タイカレー、巨大かぼちゃ
珍しく、ブログアップを頑張ってみようかなと思って・・・、何だか最近やる気です。バザーまであと一息、準備もそうだけど、当日子供たちと一緒に回ってもらうお願いをしたり、確認したり、お金のこと、マナーのこと、不安事項満載です、笑。無事に終わると良いな~。明日からはディスプレイの準備をするみたいなので、準備も大詰めで頭フル回転です。でも、結構楽しいな^^

ご近所さんからお裾分けで頂いた、ブリをヅケにして丼にしました。子供たちはマグロ以外の生魚にときどき拒否反応を起こすので、マグロだよ~と言って出したら、美味しいー!と嬉しそうに食べていました。しめしめ。
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最近、ハマっているのが野菜を魚焼き器で焼いて浸したもの。ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、しし唐、ナスなどが定番です。パプリカは皮を剥くと甘くて本当に美味しい。しし唐も直売所で大袋入り100円くらいで売られているものもすぐになくなってしまいます。子供たちは、たまに辛いのが当たるのが楽しいみたいで、しし唐だーやったー、辛いの当てるぞーと言っております(^^;
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レンコンは白だしできんぴらにしました。今日もレンコンが沢山あるので、明日は久しぶりにレンコンの挟み揚げを作ろうと思っています。 エビも入れたら美味しいよね~
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こちらは、暑い日のお昼に作ったタイカレー。高山さんのレシピから。鶏もも、ゴーヤ、オクラ、ナス、パプリカ、トマト、茗荷などなど。ハーブ類が手に入らなかったので少し違うものができたけれど、とっても美味しかったです。ターメリックライスは色が薄かったのが失敗。簡単にできるので、また機会を見て作ろうと思っています^^
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収穫体験で、息子(何でも大きいのが良いと思っている人)の選んだ巨大カボチャは、1/4に切っても大きい大きい!バター焼き、スープ、グラタン、サラダ、煮物などにして消費しているけれど・・・、なぜか今年からカボチャを食べなくなった子供たち(TT)。なぜー?まだ半分残っているので、最後の手段はお菓子作りかな。カボチャプリン、ケーキ・・・、うん美味しそう♪
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# by riofuku | 2016-09-27 22:49 | 主食&雑穀 | Trackback | Comments(0)
9月ももう終わり
息子のバザーのお手伝いやらマラソン大会やら、その他諸々で毎日忙しい。来週は、ほぼ毎日学校へ行かないといけないみたいなので、週末は英気を養っておかないと(笑)。マラソンは、姉弟揃って頑張り、スポーツって良いなあと改めて思いました^^

先週、野菜の収穫体験に行きBBQも楽しんできたので、我が家にはお芋がどっさりの1週間でした。そいうときは、定番のポテトフライ(大量のお芋をひたすら揚げ続ける・・・)、芋もち、ポテトグラタン、そしてコロッケなどなど洋食系が多くなりますね。
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キャンプで使わなかったトルティーヤがあったので、ふと思いついてコロッケと野菜を包んで食べました。家族には好評でしたが、息子だけはコロッケ単独で6個くらい食べていました(^^; すごいな~
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夏の間は、野菜が多めの朝ごはんでした。とうもろこしはしょっちゅう食卓に上がっていたような。。これにご飯かパン、果物という感じでしたが、そろそろ温かいものが食べたくなってきたので、少しずつ変えていこうと思っています。
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こちらは、トルコかどこかのパスタの一種で、名前は忘れてしまったけれど、麦のような食感でプチプチしてとっても美味しい。また見つけたら買いたいです。トマト、エリンギ、ソーセージ、アスパラなどを色々入れて炊きました。これ、ホント美味しい!
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ピザ作りもしました。パン生地から作って、トッピングはサラミ、チーズ、コーン、バジルなど、サラダも添えて。ピザって子供は好きですよね~。小さく作って冷凍しておいても良いかも♪
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収穫体験したときに、立派な葉付きの人参もありました。葉っぱの方がメインなんじゃないかと思うぐらい。ちょうどベランダ菜園で人参を育てていたのに、もうそれはかすんでしまう感じ(笑)。葉が付いたままだとよくないので、きんぴらにして頂きました。2回目の方はちりめん混ぜて。息子が好んで食べていました。
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そして、昨日は鮭のお祭りとやらへ。去年に続いて2回目の参加です。重さ当てをしたり屋台で色々たべたり、子供縁日や〇✕ゲーム等々。盛り沢山な一日で早起きして行ってきました。午後早くには終わったので、帰りはそのまま息子を習い事へ送り届け、私は生鮭の解体に悪戦苦闘しておりました(^^; 夫がなんと1本当ててしまったんですよね~。すごーくすごく嬉しいけれど、その前に鮭を2本買っていたの(TT) まさか当たると思わなくって。生まれて初めて鮭3本(メス2本)を卸しましたが・・・、筋子も醤油漬けと塩いくらを作っていたら、3時間ほどかかってしまいました。全部終わった後のいくらは美味しかったー!しばらくの間は鮭料理が続きます・・・
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# by riofuku | 2016-09-23 10:50 | 野菜 | Trackback | Comments(0)
春休み色々~
息子の長い長い春休み、前半は旅行もあったので気が付いたらあと1週間もなくって。小学校の準備もまだ完璧じゃないし・・・。今日の午後から出かけてそれで足りないものを揃えて終わりにしたい(笑)。名前付けなんかは割と好きだから早くに終わったんですけれどねぇ。

実家近くの広大な公園で。紙飛行機倶楽部のおじさま方に教えていただいて、すっごーく飛ぶ紙飛行機の作り方&飛ばし方を習得しました。早い時間に行ったのに、振り向いたら行列ができていてびっくり。人気があるのも分かる気がします~。
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園内にある動物園でモルモットを触ったり。うさぎも触れるんだけど、息子はモルモットが良い!とのことだったのですぐに触れました。うさぎは行列必至ですね。。他にもポニー乗馬やおもしろ自転車などもあって楽しい一日でした。
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近所のボーリングもたまに行きます。最初は試しに行ってみたら意外にハマってしまいその次はお友達と行き、今回は3人で。スコア表ももらえるしガーター落ちしないようにガードも出てくるからおすすめです。ご年配の方々がトーナメントをやっている横でひっそりと。意外と混んでいます(TT)。近くにお気に入りのランチできるところがあるので、ボーリング~お昼ご飯という流れがちょうど良いみたい。3人だとあっという間なので、誰か一緒に行ってくれる人いないかな~
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なかしましほさんのレシピでモカロールを作ったのですが、コーヒー液が少なく色が薄め。あとは、オーブンレンジのせいか(性能がいまひとつ・・)焼きムラがあったかな。味は美味しかったです♪ ヨーグルトクリームが特に美味しい。私は生クリームもスポンジも苦手だったのでロールケーキはあまり食べないけれど、このロールケーキは大好きです。家族にも好評で良かったです。
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家では数えるほどしか作ったことがないエビチリを久々に作りました。辛みを抑えたので子供も食べられるかなと思ったのですが、息子はエビが苦手。娘はソースが美味しい~とエビは食べませんでした。次回は大人の分だけ作ってみよう(^^;
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折り紙好きな息子が1か月ほど前に作った作品がまだ飾られています。さすがに最近はあやとりとか折り紙はやらなくなってきたかな。家にいてもおもちゃでは遊ばずに工作をしたり、勉強っぽいことをしたり、ゲームをしたりするだけなので、ボチボチ子供部屋を整理しようと思っています。
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今日から3日間、短期のプールに通っています。今日は夫が行ってくれたので、私は家で掃除や家事をして久々にブログをアップ出来ました。

さてさて、小学校。親子で楽しみにしています。新しい出会いがあると良いな~。今までの経験上・・・干渉しすぎないように見守っていきたいと思っています。親子での時間も大事にしつつ。頑張れ~息子(笑)。私も自分のやりたいことを色々進めていこうと思っています^^


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# by riofuku | 2016-04-03 10:46 | 育児・行事 | Trackback | Comments(0)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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