7歳誕生日☆
先月、息子が7歳の誕生日を迎えみんなでお祝いをしました。ケーキは大好きなキャラクターのあれです(笑)あっという間の一年。小学生になってから本当にしっかりしたなあと感じます。姉弟で、どこを食べるのか大騒ぎしながら・・・美味しいケーキを食べてプレゼントを開けて、楽しい時間を過ごしたようです^^
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こちらは、ハロウィンのときに焼いたクッキーです(大分前ですね)。我が家では大したことは何もしなかったのですが、最近は、色々な仮装イベントがあるみたいなので、人づてにききながら、来年は参加できたら良いなあなんて目論んでいます。
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子供たちが大好きな小豆も沢山炊きました。毎日少しずつ食べているとすぐになくなるので、定期的に作れると良いのだけど、最近なかなか時間がとれず残念。ラム酒に漬けたレーズンを作ったので、小豆に少し混ぜると大人向けのお洒落な味になります^^ お餅を焼いてぜんざい風にもしてみたり、色々楽しんでいます。
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こちらは、秋頃に新米のイベントに行った帰りに立ち寄った産直で買った栗を使って栗ご飯。ご飯も新米でとっても美味しかったです。渋皮煮も何年も作ってないなーと懐かしいので来年こそは作りたいですね。
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七味も本当に久しぶりに作りました。陳皮や山椒が入るからとても良い香りが漂います。陳皮は無農薬みかんが手に入ったときに皮を干して作っています。一度でかなり量ができるので(というより沢山作らないと作りづらいしもったいない気がして)色々お裾分けをしています。我が家では、麺類、みそ汁、揚げ物等々に使っています。
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手作り品は小物ばかりちまちまと。娘が学校につけていくヘアアクセサリーは劣化が激しいから、時々入れ替えているのですが、体育のときには飾りがついていない方が良いーとか注文がうるさいので・・・、最近は毛糸で作るヘアゴム一辺倒です。こちらはクリスマスの時に渡そうかなと思っています♪
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先日、息子が学校で頭をぶつけ、何事かと思って行ったら割と出血したらしくて、包帯でぐるぐる巻き。本人は、あんまり痛くなかったよ、とケロリとしていましたが、脳外科へ行くように勧められたので受診したら、先生があーこれねー、とホチキスで1回パチンと止められ終了。包帯を巻かなくて良いので見た目は普通なのですが、髪をかき分けるとホチキスの芯が見えるのでちょっと怖い(TT)。1週間ほどで治るらしく、普通に生活して良いみたいなのでほっとしました。・・・と思ったら、昨日から娘が咳鼻水で体調を崩し学校を休むことに。インフルも溶連菌も陰性だったのでただの風邪みたいですが、年末に来て一気に色々ハプニングに見舞われています~(泣)

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# by riofuku | 2016-12-21 20:58 | 育児・行事 | Trackback | Comments(0)
バターコーン、ビーツのロールキャベツ
ビーツが好きなのですが、家族はビーツがいまひとつな様子・・・。仕方ないので、一番小さいサイズを買って少しずつ使っています。9月の小旅行で立ち寄った直売所で買ったキャベツをロールキャベツに。小さくて軽くて葉っぱがふわふわ剥がれてきたので1玉使い切りました。中身はお肉です。ビーツとうずらも一緒に煮込んでみましたよ^^ 寒くなってきたので温かいものが食べたくなりますね~
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棚を整理していたら生春巻きの皮を見つけたので、早めに使ってしまおうと、早速えび、紫蘇、春雨などを入れて作りました。チリソースではなく、いつもの八丁味噌ソースで。えびが苦手な息子以外には好評でした(^^; (えび無し、ハム入りバージョンも有)
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うずら豆のトマト煮は我が家の定番です。大豆や花豆、いんげん豆でもとっても美味しいー。作り置きができるので、朝のうちに作っておいてもOK。今回はベーコンを入れたので、出来立てをいただきました。豆類とトマト缶は重宝するからストックは欠かせません。↑ロールキャベツでも使ったし、そろそろ買い足さないとね。。
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空芯菜も夏にはよく見かけました。炒め物にするのが美味しいので、人参と大蒜でシンプルに塩中華炒めにしました。子供たちも、穴が開いているお野菜だねぇーと楽しそうでした^^
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バターコーンは何も買い置きがないときのお助けメニューです。とうもろこしを夏の間に1ダースほど蒸して身を削いで冷凍しておいたので、コロッケやサラダ、ご飯もの、炒め物など様々に使っています。大きいジップロックに2つ分は冷凍するのですが、結構なペースでなくなってしまいます。冷凍コーンとは一味違って、とっても美味しいです♪
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最近、息子はスポーツが大好きなようで、水泳、体操を習っていたのですが、次はテニス!だそうです。スポーツの体験ができるところで、バスケ、バドミントン、卓球、クライミング、剣道、フットサルなどを体験したのですが、今はテニスかフットサルをやりたいみたいで、今月からテニスを始めることにしました。体操は、逆上がり、縄跳び、側転、跳び箱、と本人なりの目標を達成してきたので、もう止めても良いとのこと。テニスも難しいと思うので、どうかなーと心配ですが、色々挑戦してみてほしいなと思っています。

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# by riofuku | 2016-10-12 09:09 | 野菜 | Trackback | Comments(1)
タイカレー、巨大かぼちゃ
珍しく、ブログアップを頑張ってみようかなと思って・・・、何だか最近やる気です。バザーまであと一息、準備もそうだけど、当日子供たちと一緒に回ってもらうお願いをしたり、確認したり、お金のこと、マナーのこと、不安事項満載です、笑。無事に終わると良いな~。明日からはディスプレイの準備をするみたいなので、準備も大詰めで頭フル回転です。でも、結構楽しいな^^

ご近所さんからお裾分けで頂いた、ブリをヅケにして丼にしました。子供たちはマグロ以外の生魚にときどき拒否反応を起こすので、マグロだよ~と言って出したら、美味しいー!と嬉しそうに食べていました。しめしめ。
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最近、ハマっているのが野菜を魚焼き器で焼いて浸したもの。ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、しし唐、ナスなどが定番です。パプリカは皮を剥くと甘くて本当に美味しい。しし唐も直売所で大袋入り100円くらいで売られているものもすぐになくなってしまいます。子供たちは、たまに辛いのが当たるのが楽しいみたいで、しし唐だーやったー、辛いの当てるぞーと言っております(^^;
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レンコンは白だしできんぴらにしました。今日もレンコンが沢山あるので、明日は久しぶりにレンコンの挟み揚げを作ろうと思っています。 エビも入れたら美味しいよね~
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こちらは、暑い日のお昼に作ったタイカレー。高山さんのレシピから。鶏もも、ゴーヤ、オクラ、ナス、パプリカ、トマト、茗荷などなど。ハーブ類が手に入らなかったので少し違うものができたけれど、とっても美味しかったです。ターメリックライスは色が薄かったのが失敗。簡単にできるので、また機会を見て作ろうと思っています^^
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収穫体験で、息子(何でも大きいのが良いと思っている人)の選んだ巨大カボチャは、1/4に切っても大きい大きい!バター焼き、スープ、グラタン、サラダ、煮物などにして消費しているけれど・・・、なぜか今年からカボチャを食べなくなった子供たち(TT)。なぜー?まだ半分残っているので、最後の手段はお菓子作りかな。カボチャプリン、ケーキ・・・、うん美味しそう♪
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# by riofuku | 2016-09-27 22:49 | 主食&雑穀 | Trackback | Comments(0)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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