ずいきの白和え、お芋ミックスサラダ
日に日に春めいてきて外に出ると気持ち良い~とルンルン気分です♪ 昨日はこちらも花粉注意報でしたが、幸い症状が出てないのでこれは今年もこのままいけるかもーと期待しています。体質改善、年々進んでいるようです^^

ずいき、大好きで自分でも手作りをするほどなのですが、こちらは市販品です。煮物にすることが多いのでたまには白和えにしてみましょう~。ずいきは柔らかめに茹でて軽く下味をつけます。白ごまがなかったので黒ごまを入れたら見た目がちょっとですけれど・・(^^;、美味しかったです。白和えにすると娘も大喜びで食べてくれます。
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こちらの里芋、新鮮な泥つきのものでした。よくよく洗って蒸したらこんなに綺麗になりました。熱いところを皮を剥いて塩をちょんちょんとつけていただきます。
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お芋続きです(笑)。じゃが芋でポテトサラダを作ろうと思ったらお芋が足りなかったので、残り物のさつま芋と小豆を入れて、人参、青海苔を追加したら妙に美味しくて甘いポテトサラダになりました。増量効果もあってどうにか3人前に足りました^^
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折角なので最後もお芋で!お芋、これを一度に食べているわけではありませんよ~。何日か分をまとめてアップしています(あ、でも毎日何かしら食卓には出しているかも・・・)。じゃが芋をコロコロに切って、オリーブオイル少々、味噌&味噌漬けにしていた昆布の千切りで味付けしたところへ黒すりごまをたーっぷりと入れています。お弁当のおかずにもぴったりでご飯が進む味です。お芋って色々レパートリーがあって楽しいですよね。
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お花の中で何が好きかと聞かれたら、真っ先にチューリップ!というくらいなのですが、昨日は夫が帰りにチューリップを買ってきてくれました♪ 可愛いらしい~☆ ホワイトデーのお返しだそうです。花束なんて何年ぶり?だったので嬉しかったです。我が家には花瓶がないので代わりに大きなグラスに飾っていますが、切り花なので段々と枯れていってしまうのが寂しいけれど、こればかりは仕方ないですね・・・
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2010-03-14 10:27 | 野菜 | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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