食べ過ぎにご用心!止まらない美味しさ揚げおかき

先日の乳腺炎、翌日も頻繁に授乳をして無事に事なきを得ました。食事は普段通りですが、甘いものや脂っこいものは控えつつ、水分も取り過ぎないように気をつけていました。乳腺炎になる前に、じつは夜中にお腹が空いて揚げおかきなんて作って食べていたのが祟ったみたいです・・・。だってこれ、止まらない美味しさなんだもの~。これを作るためにわざわざ油を買ってきたくらい(笑)。油は小鍋にほんの数cm張るだけで、少量でこつぶのおかきなら頑張ればなんとか揚がります。
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最初の画像はカレー味、カレー粉と塩をまぶしてあります。こちらは醤油味です。どちらも調味料は控えめでパラパラと振る程度にしています。市販のおかきに比べてさっぱりとはしているんですけれどねえ・・。他にもゆかりとか胡椒とか?色々な味を楽しめそうですよ^^ 私はシンプルに揚げて塩をほんの少しというのが好みかな。あ、揚げずに焼けばカロリーダウンになってもっとヘルシーかもしれませんね。来年のおかき作りが楽しみです。
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先日、閉店間際のスーパーで天然ぶりのアラが2尾分入って150円ほどでした。ぶりは年に数回も買わないくらいなのですが安さにつられて買いました。半分ずつ2回に分けてぶり大根を作ったのですが、これがとっても美味しかったです。翌朝は煮こごりができて二度楽しめました^^ 安いだけあって身はほとんどついてなかったけれど、大根が美味しい~。これを三浦大根で作ったら絶対美味しいんだろうなあ・・
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こちらはポテトサラダになりきれなかったサラダです(笑)。なんだかじゃが芋が固ゆでだったみたいで潰しきれず、でもまあこれはこれで美味しいサラダでした。人参、玉ねぎ、青海苔、梅サワー入りです。昨日もポテトサラダを作りましたが、こちらはしらすと椎茸、人参、玉ねぎ、千鳥酢入りでマヨネーズは使いません(買わないので・・)。
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玉ねぎの丸ごと煮も定番料理のひとつです。新たまねぎのときは何度も作ります。いつも同じ味付けだったので今回はマスタードをのせて(マスタード、まだなくなりません・・)。一番甘くて美味しい芯の部分を食べるのが楽しみのひとつです♪ 娘も好きみたい。
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今日はものすごく寒い一日でしたね~。明日もどうやら寒いみたいですし・・・。庭の外構工事の残っている箇所が1つだけあり、明日は大工さんがくることになっています。寒い中大変だけど暑いよりは良いのかな・・?畑仕事もなかなか進んでいません~。耕すたびに中からパイプや板やら石がごろごろと出てくるのですよ(TT)

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度


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by riofuku | 2010-05-29 20:01 | おやつ | Trackback | Comments(2)
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Commented at 2010-05-30 09:40
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by riofuku at 2010-05-31 09:47
鍵コメさま
ありがとうございます!!
本当に自分でもびっくり幸運でした^^
楽しみにしていますね。そして末永く大切にさせていただきます。
またご報告させていただきますね。
色々とお気遣いをありがとうございました^^

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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