海老とレンコン、鶏肉のシュウマイ、「alivio」モニターその2

そういえば・・・、先日夫のバースデーにと作ったシュウマイ、今更ですがご紹介します~♪ 鶏挽肉、レンコンみじん切り、海老などが入ったシュウマイです。皮は市販のものですが、じつはシュウマイを手作りするのって初めてかもしれません。蒸し器代わりに鍋にお皿を敷いて様子を見ながら蒸しました。
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上にコーンでも乗せようかと思ったけれどすっかり忘れてしまって、シンプルなシュウマイに。お皿の上にはキャベツを敷いたのでくっつくこともありません。全部で30個できました。残りを朝食に食べてちょうど良かったです。シュウマイ初めての娘も気に入ったみたいでいっぱい食べていました^^ また作ろうね~
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先日、久しぶりに宅配でお願いした卵。週に1度も食べないほどなので、茶碗蒸しとゆで卵を作った残り2個を塩卵にしました。こちらも作るの久しぶりー。書籍でもご紹介していますが、八角などを入れて風味付けしています。1ヶ月置くとかなりしょっぱくなりますので今回は早めに食べる用です。おかゆのトッピングにも良いので涼しいときを見計らって作ろうと思います。
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スパイス類もそうそう使わないのでどうしても残りがちになってしまいます。八角も1袋にいっぱい入っていたのですがなかなか消費できず・・・。山椒は七味を作ったり、バジルやローリエなどはしょっちゅう使うんですけれどね。
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今日は夫が家にいるので午前に近くのJAまで車で買出しへ。かぼちゃや冬瓜がごろごろ~、とっても安いので何種類か買ってきました。三寸きゅうりという珍しいものや小茄子なども仕入れたのでこちらはお漬物にする予定です。紅生姜も干しています。色づきがいまひとつなので、こちらはもう一度梅酢に戻します。今週から徐々に忙しくなりつつあるので、今日は思う存分?のんびりしたいです^^

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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続きは、「alvio」天然水モニター記事その2です♪

我が家にウォーターサーバーがやってきて2週間余り。今年は猛暑ということで手軽に冷水を補給できるこのalivio天然水は家族に好評でした。消費も早くて16lもあっという間。例年通りの気温だったらもう少しゆるやかに消費できたのかなという印象です。とはいっても、この暑いのに水を買いに行かなくても美味しく飲料、調理にと楽しめるのは本当にありがたいです。毎日2回沸かしていた麦茶と湯冷ましも一日1回かそれ以下で済むようになりました。暑い日にガスの前に立たなくて良いのは嬉しいですよね。

このお水を使って調理したものその1は、酸ラータン
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トマトとくず切り、自家製のハラペーニョの酢漬けなどが入っていて暑い日にぴったり。スープなのでお水の美味しさを実感できます。

その2はゴーヤと茄子のお漬物。
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こちらはお水を沢山使うというより、漬けるときの呼び水に使いました。甘酢も入れてゴーヤの苦さが中和されてこちらも美味しいです♪

今までは浄水器の水か水道水を沸かして飲んでいてそれも十分美味しかったのですが、alivioのお水は軟水で口当たりがまろやか!のどが渇いているときに飲みやすくてすっと入っていく感じです。サーバー内でほどよく冷えているので本当に美味しくいただけます。また、お水や麦茶を冷蔵庫に冷やしていないときや間に合わないときなんか、たっぷり8lと冷水が準備されているというのも助かります。外出から帰ってさっと冷たいお水を飲めるというのも幸せ^^

なんだか良いことづくめのようですが、いくつか気になった点としては。水を使い切るとき、最後の方は蓋を開けて水パックを手で押さないといけない点。慣れると大丈夫だけれどこれは少々面倒でした。それから、サーバー設置の電気代の問題。お水本体が1リットル当たり136円(お値段についてはこちら)だと考えてもやや割高感は否めないかな(その分ガス代は減ったのかもしれないけれど・・)。近くのスーパーだと2l100円でお水が売っていますからね。買い物に行って冷やしてという手間をとるか、手軽に安全でかつ美味しいお水を飲めるという利便性をとるか、これはライフスタイルによって様々でしょうね。とはいえ、この夏の我が家にとっては小さい子供連れて外出する必要もなかったので大変重宝したということは間違いありません。
  
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by riofuku | 2010-08-30 13:22 | 育児・行事 | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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