レンズ豆カレー煮、冬瓜料理2種

娘の風邪が発端となって、昨日の朝から今度は息子が発熱し夜には39℃まで上がってしまいました。さすがに心配で、以前にもらった解熱剤を入れたら熱は下がりました。・・・が、その後一晩中寝たり泣いたりと抱っこしまくりの大変な一日でした。腕が痛い・・(TT)。しかーも!私にも移ったみたいで喉がものすごく痛いのよね・・・。息子の方はおかげで今朝からはすっかり平熱で、元気にご飯も食べてくれたので良かったです。あとは私の喉をそうにかしないと~~

もう10月も半ばというのに、先日なんか扇風機を使っちゃうほど気温が上がったりで、やっぱり今年はおかしいですよね。そろそろ新豆のシーズンなので心待ちにしているのですが、こちらは季節にあまり関係のない輸入お豆です。レンズ豆って煮えるのが早くて重宝するんですよね。スープに入れたり煮込みにしたりと大活躍。今回はカレー味でコトコト煮てみました^^ 意外とご飯に合って美味しかったです。お豆大好きな親子(私と娘)なので沢山作ってもすぐになくなってしまいました・・・
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丸ごと保存できるお野菜の冬瓜、2つもあったので1つを半分にしてスープにしました。皮や種を取ってしまうと中身は意外と少ないです。赤ピーマン、貝柱、干し海老、昆布、椎茸の出汁づくしで塩味にしてみました。胡椒を挽いていただきました♪
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残り半分の冬瓜は別の日に、梅味でさっぱりと。冷やして食べたかったので朝作って夕飯にいただきました。暑い日だったのでひんやり美味しかったです。
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昨日は朝から喉の調子がおかしくて、夜にはかなり痛かったので夫に大根を買ってきてもらいました。家にあったはちみつと大根はちみつを作り今朝からチビチビ舐めています。これが喉に効くんですよ~。はちみつほどくどくなくてお勧めです。欲しいときにすぐに完成しないのが難点ですけれどね。これを舐めていると、娘からちょうだいコールが始まるので見つからないように取り出すようにしています(笑)
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難航していた?幼稚園選び、どうにか決まりそうです。決め手は色々ありましたがやっぱり送迎が一番でした。近くの幼稚園が費用も安くて雰囲気もとっても良かったので絶対ここ!と思っていましたが、送迎がないのです・・。歩くと娘の足で40分以上(それでも一番近い園)。先日3人乗り自転車の試乗をしたけれど小道や踏み切り、信号ばかりの通学路で毎日送迎というのは私には無理そうでした(今は良いけれど、年長&年少になるときの2年後がねぇ)。で、もうひとつの園(バス有り)も雰囲気も環境も抜群なのでこちらに決定です。毎日給食というのがかなーり残念だけれど(笑)、和食中心の手作りなので美味しそうです^^ 

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2010-10-13 10:37 | | Trackback | Comments(3)
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Commented at 2010-10-14 19:52 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by りょう虎 at 2010-10-23 00:02 x
冬瓜、皮を剥き 使い易くカッとしたものを
冷凍保存しておくと良いですよ♪
大きくて安い物を見付けた際など・・ 是非、お試し下さい。
Commented by riofuku at 2010-10-23 14:22
りょう虎様
初めまして、ご訪問いただき嬉しいです^^
冬瓜の冷凍保存!初めて聞きました。もしまた冬瓜が手に入ったら試してみないといけませんね。調理の際には凍ったまま煮炊きすれば大丈夫なのでしょうか?

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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