海苔&ひじきの佃煮
干し海苔が大好きな子供たち。息子に毎晩海苔巻を作っていたら娘も便乗して、私も海苔ーと叫ぶので消費が早いです。。息子はご飯をしっかり食べるようになってきたので海苔巻は最近止めているのですが、湿気てしまいそうな海苔があったので佃煮を作りました。ごはんですよ、みたいな甘めの味です。味付けはいつもながら適当目分量なのでレシピと言われても書けませんが(^^;、梅酢、水に浸した海苔、醤油、梅ジャム、粉寒天、そして戻した刻んだひじきも少々入れています。水を多めに入れてしまったのですが、寒天のおかげで上手くまとまってくれました♪ 味見をしたら、これが美味しい~!まさにごはんですよ、の味です(笑)。おにぎりに入れたり、ご飯に乗せたりと好評でした。 
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麺類の中でもそばの次くらいに好きなのが冷麦なのですが、残り物の紫玉ねぎのピクルス、紫蘇、めんつゆなどを乗せて、先ほどの海苔の佃煮を混ぜてお昼に頂きました。こういう食べ方もありかな~?美味しかったですよ。
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お出かけのときは、大抵おにぎり持参なのでおにぎりの中にも入れてみました。梅干しとゴマ、ゆかり少々を入れて、中が海苔なので紫蘇で巻いてみましたよ。おにぎりだと、車内でも食べられるし傷む心配も少ないから大助かりです。ちなみに・・・、おにぎりの大きさは大小取り混ぜて作っています。一番小さいのは息子用。
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久しぶりにおからを買いました。とっても安くて家計に優しいです^^ 干し椎茸(煮汁ごと)、干しえび、ネギ、鯖缶が入っています。缶詰を使うことはあまりないのですが、骨やら皮やらを取らなくて良いので便利ですね。こういう和のお惣菜は息子が大好きなのでよく食べてくれました。今度は鮭でも入れて作ってみようかな。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2011-07-23 09:02 | 乾物&海草 | Trackback | Comments(4)
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Commented by こくぶんじはなこ at 2011-07-24 08:55 x
今回も和のお料理おいしそうですね~

おにぎり持参いいですね
具もいろいろ入れられるから楽しいですよね
Commented by Lotus_Wing at 2011-07-26 20:49
こんにちは。
海苔の佃煮美味しそうです^^
ご飯が進んじゃうね!
野菜をトッピングしたお蕎麦に佃煮も合いそう^^
海苔の香りっていいですよね~
Commented by riofuku at 2011-07-27 15:52
こくぶんじはなこさん

いつもありがとうございます^^
最近、お出かけのときはもっぱらおにぎり持参です。
子供たちも喜んでくれて、息子も自分で食べられるので助かるんですよね。今度、みんなで手作りしてみようかな^^
Commented by riofuku at 2011-07-27 15:53
Lotusさん
こんにちは!
海苔の佃煮、ものすごく簡単でした。
ご飯が進んで困ってます~^^
海苔巻を良く作るのですけれど、湿気てしまったりすることもあるので、佃煮にすると便利で美味しいですよ♪

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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