芋ガレット、ハーブティ寒天

暑い日におすすめの簡単デザート。ローズヒップティーを淹れた残りで寒天を作り、キウイと合わせてみました。彩りも綺麗で涼しくなれそうな気がします。ハーブティーは寒天にしたら色が薄くなってしまったのですが、コーヒーでもジュースでも何でも良いのでその日の気分で寒天作り、楽しみたいです♪ シロップをかけないと甘みはないのでお好みで何かをかけても良いし、アイスをのせても美味しそう。
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じゃが芋がたくさんあるので、我が家の定番の芋もちの他に今回はガレットを作りました。お芋が少し太かったので火の通りが悪かったけれどもちもち感もあり食べごたえ十分でした^^ 芋は水に晒さずそのまま使うのがポイントです。別の日に再び作ったのですが、同じ量のお芋で薄めに焼いて2枚できたのでその方が良いかもしれません。仕上げに塩をパラパラと振って、お皿のまま切り分けて出すと豪華な感じがします♪
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また小さなちゃぶ台ご飯です。かぼちゃの塩煮、焼きナス、豆腐ととろろの味噌汁、寒天デザート、他に枝豆とかスティック野菜など。夏野菜満喫の晩御飯でした。息子も大分上手にスプーンとフォークを使えるようになって、上手く刺せると「でったー(出来た)」と私に見せてくれるのですが・・・、私に見せる→フォークから落ちる→再び刺す→見せる→落ちる・・・、の繰り返しなので見ていてもどかしかったりおかしかったり、結局最後には食べさえてあげています(^^;
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じつ一昨日、人生初のギックリ腰というのをやってしまいました。。ひどいギックリ腰ではなくて動ける程度なのですが、顔を洗おうと身をかがめるのができない~。しかも夫が今日まで不在だったので、その状態で子供たちの面倒をみなくてはいけなくて大変でした。1日ごとに良くなってきて、今日はもう殆ど治りましたが早めにカイロへ行って診てもらわないとまたやってしまいそうな気がします。この1か月はかなり無理をして行動していたので、当然と言えば当然なんですけれどね。やっぱり息子を抱っこして娘の手を引き買い物をリュックで、というのは控えることにします。今回は、ベビーカーをかついで階段を降りるという、普段なら絶対やらないことを3回もやってしまったのが原因みたいです。夫も帰ってきたし、しばらくの間は無茶をしないでのんびり過ごそう~。

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2011-08-09 22:11 | おやつ | Trackback | Comments(2)
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Commented by kurigon at 2011-08-11 09:42 x
おはよう♪

暑さも復活(--;)
9時に出発だから、歩くだけでも汗が…

ぎっくり腰の具合の方は大丈夫ですか?
重たい荷物とお買い物等は旦那さんが居る時に甘えて、ゆっくり休んでね(^_^)
Commented by riofuku at 2011-08-12 21:58
kurigonちゃん♪

こんばんは!
朝から暑い・・・。今年は涼しくなる日が多いかと思いきや、やっぱり暑いですよね。早く秋になってほしい~と思います。
ぎっくり腰、まさかですが情けないです・・・。でも、大分よくなりましたよ!今度は足腰を鍛えておかないと、またやってしまいそうで怖いです。

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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