イカのパスタ。わらび餅
最近、麺類の頻度が増えているのですが、先日はイカと明太子(いただきもの)の贅沢?パスタでした。イカは安い下足で、明太子も買ったわけではないから家計にも優しく。。冷しパスタと迷ったけれど多数決で温かくして出しました。酒、塩、オリーブオイル、醤油少々とあとは明太子の塩気で。じつはイカのパスタは今月2度目。イカが柔らかくてとっても美味しかったです。今度は冷製パスタにしようかな^^
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こちらはひじき、油揚げ、人参の煮物です。ひじきは好きなのでちょくちょく作りますが、子供たちはあまり食べないのでいつもはもっと具沢山にしちゃっています。お弁当に入れたり、冷凍しておいたりと多めに作っておくと便利で重宝します。
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白瓜の醤油漬けも作りました。皮が硬かったので薄く向いてから塩揉みし、醤油に漬けて半日置きました。水分がかなり出るので醤油に漬けなおしても良いのですが、このまま夕ご飯に食べきってしまいました。醤油が濃すぎずさっぱりして美味しかったです。
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おやつにはわらび餅。市販品ですが、本蕨入りと書いてあって色が黒くて歯ごたえもしっかりでした。黄な粉をかけて子供たちと一緒に食べました。わらび餅自体に甘みがついていて、娘も美味しい~と嬉しそうだったので今度は手作りしてみようかな。
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2週間ほど前に、娘が虫刺されから「とびひ」になってしまい・・・、ここのところ毎日朝晩、シャワーの後に薬を縫ってガーゼ&包帯をして、と大変でした。とびひは初体験だったのでどんなものかよく分からず、小さな虫刺されでもすぐにひどくなってしまうのでびっくりでした。幸い、早くに皮膚科にかかったので息子に移ることもなく、患部も両足と手だけで済みましたが、暑い季節だしじっとしていないので貼り直したり薬を飲ませたり。水遊びもできないのでお風呂もなしでシャワーばかりでしたが、ようーやく直ったみたい。かさぶたがはがれてきたのでもう一息。私も大変だったけれど、娘もよく頑張りました。まだまだ蚊も多いので刺されないように注意したいと思います。。

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2011-08-31 18:33 | 主食&雑穀 | Trackback | Comments(1)
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Commented at 2011-09-04 20:31 x
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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