白菜餃子、とうもろこし
2歳前から昼寝をしない息子ですが、最近ますます体力がついてきたみたいで、お昼寝をしなくても夜寝ない・・・!こちらもなかなか自分の時間が取れず、毎日苦戦中です(TT)。オリンピック、観よう観ようと思うけれど、結局朝のニュースで結果を知るだけで終わっています。

夏休みは時間もあるので、夕ご飯のリクエストにお応えして、餃子を作りました♪ 3人分だけだったので皮は1パックでおさまります。包むのは結局私一人でやったけれど、子供たちはもちろん大喜びよね^^ もう少し暖かくなったら水餃子の熱っいのを食べたいな~
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とうもろこしをずっと食べたくて、1本100円位になるまで我慢していました。。先日、野菜2割引きの日で1本1110円だったのでようやく買ってきましたよ。色は薄めの黄色、でも甘みたっぷりで美味しいとうもろこしです。子供たちも、もっと食べたいーと言いながらたくさん食べていました。そのまま食べるのが一番だけど、美をはずしてカレーや煮物、炒めものなどに入れるのも良いですよね。もっと安くなってくれば実だけ冷凍しておくすぐに使えて重宝します。
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こちらはちょっと分離してしまったけれど、黒豆ゼリーです。黒豆ジャムがあったのでゼラチンを使った簡単レシピで。冷たい麦茶が合いますね^^ 夏はどうしてもゼリー、寒天系のおやつが増えていきます。。
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おかずになりそうなものがないかなと思って冷凍庫を覗いたら、大豆の水煮があったのでさっと戻して醤油味で和のおかずを作りました。これにとうもろこしと焼き魚という手抜きなご飯だったけれど、全部子供たちの好きなものばかりだからまあ良いっか(^^;。夏休みは適度に手抜きしつつ、日中の遊びにつきあい、ご飯を3食作り、なんとか頑張っています。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2012-08-02 15:15 | 野菜 | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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