パプリカマリネとカレー
木曜日から2泊3日で旅行に行っていましたが、今日の夕方無事に戻りました♪ 家族旅行は1年振りかな、すごく楽しく充実した3日間で思い出がたくさんできました^^ その話はまた今度~

旅行の帰りには道の駅で野菜をたくさん買い込んで、出発前からからだった野菜室が満杯になりました。夏野菜が安くて豊富なので色々目移りしてしまい品定めが大変でした(^^; 気づいたら、パプリカとピーマン、長茄子と米茄子、ズッキーニと丸ズッキーニ、など種類が重複していたり・・・。今晩は疲れていたけれど、子供たちをお風呂に入れてもらっている間に荷物を片付けて、麺を茹でながら新鮮野菜でおかずを作りました。とうもろこしは茹でて、パプリカは定番のマリネに。冷めて味が染みると美味しくなります。大きなパプリカが2個で130円とお買い得でした。
e0128852_2034657.jpg



にほんブログ村←参加させていただいています^^

パプリカの横にあるのはお化けきゅうり、1本50円。びっくりの大きさでしょ?育ち過ぎたきゅうりは種が硬いので皮を剥いて、種をスプーンでくり抜きます。塩をしてぎゅーっと絞りトマトと一緒にサラダにしました。大きくて残るかなと思ったけれど、息子が思いのほか食べてくれて、明日の朝で全部なくなってしまいそうです。もう1本買っても良かったかな~
e0128852_20344156.jpg

こちらは動物園に行った時の夕ご飯のカレー。旅行前なので人参、玉ねぎしか残っていなくて、冷凍したコーンと鶏肉を加えてカレーにしました。今回もとうもろこしを何本も買って帰ったので、冷凍コーンのストックが増え、明日の朝は茹でたコーンを食べるつもりです。旅先ですごく美味しいカレーを食べたので、次回は頑張って本格カレーを目指してみようかな^^
e0128852_20351062.jpg

お出かけのとき、そして日帰り旅行などのときには簡単にお弁当を作ってお水と一緒に持って行くことが多いです。今回も初日の1食分を持参したので、どこで食べるかとか気を揉まなくてすんで楽チンでした。子連れで毎食外食するのもけっこう大変なので、お財布にも優しいしこれからも続けようと思っています(^^; でも、2日目の夕食に専門店で食べたカレーはさすがに美味しかった~(笑)
e0128852_20351963.jpg



からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

ランキングに参加しています☆
にほんブログ村 料理ブログへファイブスタイル ブログランキング

by riofuku | 2012-08-11 21:06 | 野菜 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://loveisbest.exblog.jp/tb/18605145
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
by riofuku
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
検索
最新のコメント
お久しぶり~~! 息子君..
by alice at 09:40
おせち。美味しそうですね..
by chabomama at 18:17
わお!キャンプ!!良いな..
by ありす at 06:42
うさぎ様 お返事大..
by riofuku at 08:09
はじめまして。 図書館..
by うさぎ at 10:01
福田さん こん..
by こくぶんじはなこ at 04:59
↑↑ Thank yo..
by riofuku at 13:00
鍵コメさま 本当、..
by riofuku at 12:41
最新のトラックバック
箱根温泉動向
from 箱根温泉
《晩ご飯/ファーム野菜の..
from 「料理と趣味の部屋」
紅玉でアップルジェリー
from 食卓の風・・・
フムス(ひよこ豆のディップ)
from アメリカごはん〜田舎町でのス..
桜色の"新たまねぎ"で春..
from eaterior
ブログジャンル
料理・レシピ
子育て
画像一覧