新鮮夏野菜でラタトゥイユ、焼長ナス
茄子、ズッキーニ、トマト、ピーマンと夏野菜が揃ったら、ラタトゥイユを作りたくなります^^ 子供たちはじつはあまり好きではないのですが・・・、大人は大好物なので気にしない~(笑)。ズッキーニはお化けのように大きいので1本使うとかなりの量になってしまいました。茄子もこれまた大きくって、トマト缶も入り結構なボリュームです。朝のうちに作って冷やしたのを夕ご飯にいただくと美味しいです。ズッキーニと茄子のとろーり感が最高です♪
e0128852_2022533.jpg



にほんブログ村←参加させていただいています^^

こちらは長ナスの焼いたのに生姜醤油でいただくシンプルなお料理です。長ナスを厚めに切って油をしいたフライパンで焼き(縮みます・・)、出汁醤油につけていきます。簡単だけど茄子がものすごく美味しくいただける大好きな一品です。長ナスに出会って以来、この食べ方にハマってしまいこればっかり。普通の茄子でやったことがないけれど、同じように美味しくできるかな。今度試してみよ。
e0128852_20232665.jpg

青菜の名前はなんだったかな。。鮭は養殖だったので一旦茹でてから身をほぐして、食べるときに練り味噌を味噌タレにアレンジしたものをかけていただきました。青菜がシャキシャキしていて美味しかったです。
e0128852_20231520.jpg

トマトも安く買えたので、グリーンレーズンときゅうりでサラダに。レーズンは甘すぎて苦手なので専ら料理用ですが、ビンに入れて酢漬けにして常備しています。日が経つと酸がまろやかになってレーズンもそのまま美味しく食べられます(それでも少々ツンと来るけれど・・)。これをかぼちゃサラダなどに入れたり、色々工夫しながら使っていきます。
e0128852_20235113.jpg



からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

ランキングに参加しています☆
にほんブログ村 料理ブログへファイブスタイル ブログランキング

by riofuku | 2012-08-17 20:42 | 野菜 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://loveisbest.exblog.jp/tb/18654466
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
by riofuku
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
検索
最新のコメント
お久しぶり~~! 息子君..
by alice at 09:40
おせち。美味しそうですね..
by chabomama at 18:17
わお!キャンプ!!良いな..
by ありす at 06:42
うさぎ様 お返事大..
by riofuku at 08:09
はじめまして。 図書館..
by うさぎ at 10:01
福田さん こん..
by こくぶんじはなこ at 04:59
↑↑ Thank yo..
by riofuku at 13:00
鍵コメさま 本当、..
by riofuku at 12:41
最新のトラックバック
箱根温泉動向
from 箱根温泉
《晩ご飯/ファーム野菜の..
from 「料理と趣味の部屋」
紅玉でアップルジェリー
from 食卓の風・・・
フムス(ひよこ豆のディップ)
from アメリカごはん〜田舎町でのス..
桜色の"新たまねぎ"で春..
from eaterior
ブログジャンル
料理・レシピ
子育て
画像一覧