マンゴーゼリー、もやし酢
今日はちょっとショッキングな出来事が・・・。午前中、息子のプレ保育があるので外を歩いていたら、びゅーんと風が吹いてきてコンタクトにゴミが入って痛かったので、道端で直そうと外したら・・・、風にあおられたレンズがはるか彼方へ消えてしまったのよ~~~(涙)。引き返すと間に合わないし、仕方ないから片目だけコンタクトをした状態でプレに行き、午後にメガネ屋さんに行こうと思ったらなんと今日は休診なんだってー。このコンタクト、じつはかなり前から調子が悪くて、もう5年以上前に買ったものなのでずっと買い替えようと思っていたところだったのでちょうど良かったとも言えるんだけど~。出費が痛いわ。。

子供たちはそんなことお構いなしで元気に走り回っているんだけど・・・、暑いので昨日のおやつは(も?)ゼリー。マンゴーのピューレをKALDIで買ったので、あっという間にできてしまいますね。合計6個できたので翌日のおやつも確保できました^^
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もやしを買うのも久しぶり。子供たちは意外と好きなので、ひげを取ってから酢醤油でさっと煮ました。冷やしていただくとさっぱりしてとっても美味しいです。もやしはとにかく安いので、お財布がピンチのときに助かるね。これからもちょくちょくお世話になろうと思います。
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先月からせっせととうもろこしを食べている我が家。この間は特売で1本75円なんていう日もありました。難点は、皮とひげのゴミが出ることですが、蒸したての美味しさには代えられないので仕方ないよね(^^; ちなみに、皮剥きも子供たちに手伝ってもらうと助かります。大雑把に剥いてくれるので、残りは私が綺麗にしてあげれば完璧♪ そのまま輪切りで食べたり、身を外して冷凍に回したりと大活躍しています。今晩は、外した身を使っておうどんを作りますー。
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スープカレーの素を使ったのでとろみがないカレーもたまには良いですね。子供には少々辛かったみたいだけど、それなりにお代わりしていたので許容範囲だったのかな。カレーにもとうもろこしを入れています。辛さ対策にキャベツの浅漬けをたっぷり添えて、美味しくいただきました。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2012-08-29 13:55 | おやつ | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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