グリーンピースのコンソメ煮、牡蠣時雨
冷凍のグリーンピースですが、半額のときに買っておきました。あと一品欲しいというときにとっても便利。コンソメを入れてスープでさっと煮るだけであっという間に完成~。スープごと美味しくいただけます。スプーンですくいながら子供たちもたくさん食べていました。
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玉こんにゃくの色とりどりのものを見つけたので、可愛いなと思って買ってみました。醤油、みりん、酒などで適当に味付けして冷ましておきます。ピックにさすと子供には食べやすくて良いみたいです。味が染みて美味しいこんにゃくでした。
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こちらは久々の牡蠣の時雨煮です。千切り生姜と一緒に、甘辛く煮つけています。ご飯のお供に、おつまみに色々使えて重宝します。栄養たっぷりなので、夏の暑い時にもぴったりですね^^
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もうひとつ、元気が出る食材のうなぎですー。うな重とかはそれほど好きではないけれど、たまに食べたくなるので少しずつ皆で分けました。酒を振ってレンジで温め、山椒を振ってご飯にのせていただきます~。娘がお気に入りで、うなぎ大好きと言っています(笑)。息子はまったく食べず・・・、本当に姉弟で好みが違います。
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今日からいよいよ幼稚園が始まります。宿題も忘れず持たせて、上履きやお着替えやで大荷物でしたが無事に行きました。夏休みの間も預かり保育があったせいか、泣くこともなくすんなり行ってくれたのでほっと一安心です。明日からお弁当なので、頑張ろう~

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
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福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2013-08-21 09:43 | | Trackback | Comments(2)
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Commented by こくぶんじはなこ at 2013-08-21 14:44 x
福田さん こんにちは!
またいろいろ素敵なお話 お料理がいっぱいですね

ご両親様のエピソードも楽しく拝読しました

福田さんのブログは お料理も 子育ても 季節感をすごく感じます

お子さんの表情も可愛く福田さんとご主人様が本当にがんばってらっしゃるのが伝わってきます

まだまだ猛暑ですがお体ご自愛ください
Commented by riofuku at 2013-08-26 10:50
こくぶんじはなこさん
こんにちは^^

いつもお褒めいただき有難うございます。
子供たちは、最近本当に言うことを聞かなくなってきて苦労しています(TT)。でも、幼稚園の頃が一番かわいいのかもしれませんね。小学校位になったら、それでまた悩みは尽きないんでしょうけれど・・・。

毎日を子供たちと楽しく過ごしながら送りたいと思っています。
長い夏休みがようやく終わりましたので、2学期も頑張りたいと思います^^

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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