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銀杏、いくら醤油漬け
大変遅ればせながら・・・、今年もよろしくお願いします^^

お正月は、なんと私がインフルに罹りました。多分娘から移ったんじゃないかなー。予防接種を受けていたせいか熱も殆どなく鼻水と喉だけやられて比較的軽症だったため、インフルと全くわかりませんでした。娘が年末から鼻風邪を引き、年末のため病院にも行けず、幸いすぐに治ったのですが、それが多分私に移った感じです。大晦日くらいから具合が悪くなったため、あまり良くない一年のスタートでしたが、今はすっかり元気。小学校ではちらほら学級閉鎖かも?なんていう学年もあるようなので、引き続き予防に努めたいと思います。

11月にはいくらも漬けました。昆布出し醤油でマイルドに。これが今までで一番美味しかったかも!多めに作ったので、秋まで大切に楽しみたいと思います。
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それよりも大分前には銀杏も割りました。台所でトントン割っていたら、子供たちがやりたいやりたいと言うので一緒に^^ 意外と上手に木づちで割り中身を取り出していました。おかげであっという間に作業終了し助かりました。銀杏ご飯や煮物などにちょこちょこ使っています。
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年末のお祭りでは餅つきもやりました。↓息子、緊張気味の様子。昨日も幼稚園で餅つきだったので、自分でお餅を丸めたりしてたくさんお代わりをしたようです。お祭りのときのお餅はビニールで持ち帰り、帰ってからおやつ代わりに食べましたよ。柔らかくて美味しいお餅でした。
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理由はないのですが、なんとなくお菓子作りの回数が増えました。かぼちゃマフィンの他にもマフィンは良く作ります。マフィンだと6個作ってちょうど良い感じなんですよね。
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図書館で借りてきた本から、抹茶のぐるぐるクッキーも作りました。週末に作ることが多いので、また日曜日くらいに新しいおやつを探してみようかな~。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
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福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2015-01-23 11:53 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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