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パンチェッタ
こんにちは^^ 今月初めから子供たちの鼻風邪をもらい、それがいつの間にか副鼻腔炎になってしまったようで、治るのに大分かかってしまいました。あともう一息かな~ ついでに、今日が私の○○回目の誕生日なのですが、朝起きたら子供たちからカードと、牛乳パックで工作した動物さんたちをたくさんもらいましたよ。今日はケーキが食べれるね!と言われたのですが、ケーキなんて用意してないし(笑)。あとで買いに行こうかな・・・

先日からお菓子作りをちょこちょこしていますが、↓こちらはナッツの砂糖がけ。無塩タイプのミックスナッツを買ってきてメープルシロップで作りました。そのままで食べるのはあまり好きでなかったカシューナッツが予想以上に美味しくってびっくり!子供たちはもちろん、大好きなので大喜びでした。食べ過ぎ注意ですね~。作り方も簡単でしかも大量にできるので、好きな方にはおススメです。
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こちらは自家製のパンチェッタです。作るのは多分2回目くらいかな。ピチットシートの力を借りて、今回も失敗なく綺麗に出来上がりました。薄く切ってパスタやポトフなどに使っています。
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食べきらない分は厚めに切って冷凍庫へ。ブロックが安売りのときに買ってきたので、お買い得で楽しめます^^
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パエリアのリクエストがあったので久しぶりに作りました。急だったので、エビやソーセージ、コーンなどのいつも入れている食材が品切れで、なんだか寂しい感じになっちゃいました(^^;よく見えないけど、ハムとジャガイモ、人参、オリーブなどが入っています。息子は最近オリーブが好きになったようで、今まではよけていたのに今回はパクパクと完食していました。他にも茄子、きのこ、お刺身もマグロは食べられるようになったし、味覚が少しづつ変わってきてるのかな~ 。3月はあっという間に春休み、今年は卒園、入学などがないので、少しのんびり?できそうです。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
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福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2015-03-15 11:35 | 保存食(味噌etc) | Trackback | Comments(0)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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