銀杏、いくら醤油漬け
大変遅ればせながら・・・、今年もよろしくお願いします^^

お正月は、なんと私がインフルに罹りました。多分娘から移ったんじゃないかなー。予防接種を受けていたせいか熱も殆どなく鼻水と喉だけやられて比較的軽症だったため、インフルと全くわかりませんでした。娘が年末から鼻風邪を引き、年末のため病院にも行けず、幸いすぐに治ったのですが、それが多分私に移った感じです。大晦日くらいから具合が悪くなったため、あまり良くない一年のスタートでしたが、今はすっかり元気。小学校ではちらほら学級閉鎖かも?なんていう学年もあるようなので、引き続き予防に努めたいと思います。

11月にはいくらも漬けました。昆布出し醤油でマイルドに。これが今までで一番美味しかったかも!多めに作ったので、秋まで大切に楽しみたいと思います。
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それよりも大分前には銀杏も割りました。台所でトントン割っていたら、子供たちがやりたいやりたいと言うので一緒に^^ 意外と上手に木づちで割り中身を取り出していました。おかげであっという間に作業終了し助かりました。銀杏ご飯や煮物などにちょこちょこ使っています。
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年末のお祭りでは餅つきもやりました。↓息子、緊張気味の様子。昨日も幼稚園で餅つきだったので、自分でお餅を丸めたりしてたくさんお代わりをしたようです。お祭りのときのお餅はビニールで持ち帰り、帰ってからおやつ代わりに食べましたよ。柔らかくて美味しいお餅でした。
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理由はないのですが、なんとなくお菓子作りの回数が増えました。かぼちゃマフィンの他にもマフィンは良く作ります。マフィンだと6個作ってちょうど良い感じなんですよね。
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図書館で借りてきた本から、抹茶のぐるぐるクッキーも作りました。週末に作ることが多いので、また日曜日くらいに新しいおやつを探してみようかな~。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
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福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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# by riofuku | 2015-01-23 11:53 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)
5歳の誕生日・・たくあん漬け
今年は本当にポツポツとしか更新できていなくて、息子の誕生日ももう先月の話となってしまいました。。無事に元気に5歳の誕生日を迎えることができて何よりです^^ お祝いは家で、プレゼントとケーキでお祝いをしました。

リクエストのチョコバナナケーキ。プールの日だったからスポンジは富沢で買い、クリームと飾りつけだけやりました(^^; 思いのほか大きくて、でも美味しかったのでみんなお腹がいっぱいです。
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ご飯はこちらもリクエストのミートソースです。たくさん作ったけど余りませんでした。本人も大喜びでこの顔。この後プレゼントで遊んでいました^^ 無事に終わって私もほっと一安心です。5歳のお誕生日おめでとう!
↓↓写真がひどくてすみません・・・。ちょっと怖い・・・?
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こちらはお友達が遊びに来てくれたときに用意していたサンドイッチです。ドンドン作っていたらたくさん出来ちゃって、でもこちらも殆ど残りませんでした。卵サンドが美味しかった~
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今年は沢庵を漬けようと思い、思い切って10本買いました。11月頃から柿の皮をせっせと干したり、糠を溜めておいたりと準備を進めていました。漬ける作業自体は簡単なので子供たちと一緒にやろうと思っていた矢先に息子が発熱したため、夜遅くに黙々と作業をするハメに(TT)。でも無事に漬けることができたからまあ良いのかな。
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年末は色々と忙しく、年賀状も買ってはあるもののまだ手つかずですが、振り返ってみると毎年こんな感じなんですよね。。というわけで、例年通りおせちも作って、年越しができるような気がしています^^ また年内に一回くらい更新できると良いなーと思っています。

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# by riofuku | 2014-12-17 16:24 | 育児・行事 | Trackback | Comments(0)
アメリカンドッグ持参で・・・
大分前のことですが、息子がお友達のおうちにお呼ばれしたので、アメリカンドッグを作って行きました。我が家ではほとんど作ったことがないけれど、揚げたても少し冷めてからも美味しくて成功^^ その後、娘にも食べたい!と言われたのでもう一度作りました。衣をつけるのを手伝ってもらったら、ところどころ穴が開いていたり、はたまた分厚かったり・・・色々なアメリカンドッグができあがりました(^^;
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揚げ物のときには、鉄の小さな鍋を使っているのですが、油がほとんど減らないため残り油で冷凍しておいた餃子(中途半端に10個ほど)も揚げました。こちらもなかなかのお味。しばらく餃子を作っていないからまた作ろうかな~
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こちらも我が家には珍しく、ラザニアを作りました。小さいころは良く食べていたのですが、大人になってからは自分で作ることは滅多になく本当に久しぶり。子供たちは平べったいパスタに興味津々で作っている一部始終を観察していました(笑)。結構たくさんあったのに、あっという間になくなりましたよ。
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家で遊んでいるときには、工作をしたりお絵かきをしたりが好きなようです。100均で買ってきた色紙?遊びでは、専用の色紙を好きな形に切ってスタンプを作り、水で濡らした紙にペタペタ。そうすると綺麗な色がついてお絵かきが楽しめます。子供たちもとっても楽しそう。完成した作品を飾って眺めています。
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こちらは、外(出店)で大好物のじゃがバタを食べているところですね(^^; 大きなのをぺろりと食べ、続いて焼き鳥とピザ、ポテトフライも食べました。本当によく食べるのにあまり大きくならないという不思議。男の子だからそのうち急成長するときがくるのかな~
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# by riofuku | 2014-11-08 12:38 | おやつ | Trackback | Comments(1)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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