鮭の味噌粕漬け・鰆の梅味噌風味

漬け魚といえば、以前にも目鯛、鮭のぬか漬け、三五八、西京漬けなど各種ご紹介しましたが、お魚屋さんで多めに買ったものを漬けておいて最初は生か塩焼きで、最後の方は漬け魚を食べるのが我が家の定番になっています。こういうとき、大きな冷蔵庫が欲しい・・・と思ってしまうのですが、今年いっぱいはこの小さい2ドア(なんと一人暮らし用、笑)で乗り切ろうと思っています・・・。

今回漬けたのはこちら、鮭の味噌粕漬けです♪ これも何度も作っているのですが、本当にどんなお魚でも美味しくできて大好きな一品なんです。帆立、イカなどでも良いですよ~。焦げやすいのでこんがり美味しそうに焼いて、お弁当にもぴったりですよね^^ 鮭、丸ごと買いたいな・・・。でも冷蔵庫に入らないか(笑)
e0128852_9374721.jpg

こちらは鰆を梅風味で焼いたもの。先日、珍しく夫が仕事帰りにスーパーへ立ち寄り半額品だった、というのを買ってきてくれました。翌朝、焼いて梅味噌をつけたら美味しかったですよ。鰆って普通に買うと高いもんね・・・
e0128852_938458.jpg

春キャベツを何度も食べていますが、こちらは昆布塩と塩レモンで浅漬けにしたものです。ギュッと絞るとかさが減ってたっぷり食べられます。美味しいよねー
e0128852_9381584.jpg

こちらは残り物の寄せ集めサラダ(笑)。朝、一品欲しいな~と思い冷蔵庫を覗いたらトマト、水菜、サラダ菜、豆腐が半端に余っていたので集めて集めて・・・忙しい朝にはこういうのもありよね(^^;
e0128852_9382523.jpg

最近、一人遊びをしてくれることが多くて助かっているのですが、とにかく物を運搬するにハマっている娘。雑誌、おもちゃ類をありったけ寝床に運ぶのです・・・。そこにブロックもぶちまけカオス状態。片付けてもきりがないから寝る前にだけ片付けることにしているの。・・って疲れるわ~(TT)。新型インフルエンザも県内で出てしまったし、外出控えたいのですが、難しいですよね。来客だってあるし罹るときは罹ってしまう?でも、うがいやマスクのできない小さな子供は可愛そうよね・・・。皆さん、対策は万全ですか?
e0128852_9383368.jpg


ランキングに参加しています(*^^*)
鮭の味噌粕漬け、こんがり美味しそう~♪と思われた方、応援お願いします☆
にほんブログ村 料理ブログへファイブスタイル ブログランキング

by riofuku | 2009-05-22 09:53 | | Trackback | Comments(18)
トラックバックURL : https://loveisbest.exblog.jp/tb/10287276
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by maiko at 2009-05-22 14:03 x
rriofukuちゃんこんにちは~(^^)今日も暑いね~。午前中はたっぷり遊んできたよ~。鮭も鯖もとってもおいしそう♪こういう味噌漬けや粕漬けも手作りできるんだね。私も作ってみたいな~~。riofukuちゃんにはいろいろ手作り教わりたいよ~~。インフルエンザこわいけれど、マスクも今品切れみたいだし、とりあえず手あらい、うがいをするしかないのかな~~。riofukuちゃんは埼玉に住んでいるのかな(^^)
Commented by cypress at 2009-05-22 20:57 x
魚は生で食べるのは勿論ですが、ひと手間かけて常備菜にするとまた違った味わいが楽しめますね。
西京漬けは、ほんのり甘味があって上品な味わいですし、酒粕の風味が効いた味噌粕漬けは、また違った美味しさ。
漬けたお魚って本当に美味しいですね。
鮭の味噌粕漬けはご飯にピッタリです。
私も何かしら漬けています。
Commented by みるまゆ at 2009-05-22 21:54 x
riofukuさんの作るものはホッとしますね~
こんがりの鮭がたまらなく美味しそう!

インフルエンザ…手洗い・うがいを強化してるだけで、
何の対策もしてません(^^ゞ
ほんと、何をやっても感染しちゃうときはしちゃいますよね…
Commented by alice at 2009-05-23 00:57 x
最近漬けたお魚食べてないわ~~(笑)
でも焼く時の香ばしさが一番のご馳走って気がするのよね。
食べた時にほんのり甘いのも美味しいけどね♪
Commented by elliottyy at 2009-05-23 02:36
この焼き色☆最初のしゃしんでごはん3杯食べられるよ~~。(笑)

いつもおいしいそして体が喜ぶお料理☆楽しませてもらってます^^
ありがと!!
たのしい週末を☆
Commented at 2009-05-23 05:44 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by riofuku at 2009-05-23 06:54
maikoちゃん
こんにちはーー
やっぱり双子ちゃんんたち、思い切り遊んでるのね^^
お天気も良い日が続いているし気持ちが良いよね。
マスクもどこも売り切れでびっくりだよね!手洗い&うがいをきちんとしないとだよね。お魚の漬けたのはとっても美味しいよ!
Commented by riofuku at 2009-05-23 06:55
cypressさん
こんにちは^^
お魚を色々な配合で漬けるのって楽しいですよね。
魚によってはほどよく水分も抜けて美味しくなるものもありますし。
干物も良いけれど、漬け魚も大好きです。家族にも好評です^^
今度は何を漬けてみようかなといつも楽しみです
Commented by riofuku at 2009-05-23 06:56
みるまゆさん
こんにちは!
インフルエンザ、大変ですよね。
でも、季節性のものも大変なので防ぐのは大変そう・・・
鮭はどんな風に食べても美味しいですよね♪
漬けても蒸しても、大好きです^^
Commented by riofuku at 2009-05-23 06:57
aliceちゃん
こんにちは~
そうそう!お魚を焼くときの匂いがじつは一番のご馳走なのかも♪
西京漬けとか粕漬けは良い匂いがしてそそられるもんね。
夕ご飯が楽しみに思えるでしょ^^?
Commented by riofuku at 2009-05-23 06:58
いっちゃん
こんにちは♪
今週もお忙しいのかな?
頑張ってくださいね!こちらはお天気が良さそうなので良い一日になると良いな。お魚は鮭がやっぱり一番好きかな。これから美味しい季節が楽しみです
Commented by riofuku at 2009-05-23 07:05
鍵コメさま
おはよう♪
まだ分からないんですけどね^^
もし近くになったら嬉しいな~
楽しみ楽しみ!
Commented by ゆかりん at 2009-05-23 14:00 x
 鮭の酒粕漬け、美味しそう~!
 でも、難点は気をつけないと焦げてしまうのよね?!って私が下手なのか?!
 鰆もさっぱりして美味しそうですね。

 娘さん、やってますね~!
 何でもかんでも持ってきてしまうのよね。
 でも、この時期がかわいいのよ!
 
 今日も身体に優しいお料理ごちそうさまです。
Commented by yui at 2009-05-23 14:04 x
rioちゃん、こんにちは♪

あらあら、娘さん^^
こりゃ片付けるの大変だわね~。

お魚美味しそう♪
ウチは買う魚が殆ど決まってるから、いつも似たようなのばかり…。
鮭の味噌粕漬け、とっても美味しそうよ~☆

***
笑ってくれてありがとう^^
おかげで凹まずに済んでるわ(笑)
コレからの季節、冷たいデザートが欲しくなるよね^^
アイスばかりじゃつまらないから、今年も頑張ってみるわ~。

うふふ♪
大切に保管しちゃおう♪
Commented by kago-fp at 2009-05-24 07:22
そんなに小さい冷蔵庫を使っていらっしゃるとは思えないくらい、いつもバリエーション豊かな食卓ですよねー。使い方がとてもお上手なんですねー。見習わなくてはー。
おじょうちゃま、かわいいですねー。上手に遊んでらっしゃるようすが伝わって来ます~。小さいお子さんがいらっしゃると、おもちゃのお片づけが永遠の課題で゛すね(笑)
Commented by riofuku at 2009-05-25 07:05
ゆかりんさん
おはようございます!
魚のって気をつけないと焦げるんですよねー
鰆は普段はあんまり買わないんですけれど、さっぱり美味しいです。
娘も成長している証拠?と思って気長に見守りますーー
今日もお片づけに明け暮れるのね・・・
Commented by riofuku at 2009-05-25 07:07
yuiさん
おはようございます♪
yuiさんのちのお魚、特に鰯がいつも美味しそうだな~と思って見ていますよ^^ 料理上手の旦那さんで羨ましいです!
シフォンとかケーキって膨らますのが大変ですよね。私は苦手なので挑戦もしないんですけれどね・・・(^^;
冷たいデザート、私もとっても食べたいです!
Commented by riofuku at 2009-05-25 07:09
kago-fpさん
おはようございます。
本当に小さな冷蔵庫なんですけれど、さすがに最近大きな冷蔵庫がほしいなあと思うようになってきました。でも、もうしばらくの我慢です。
娘はなんでもかんでも運んできてしまうので困ります。玄関から靴をもってきて手渡してくれたり・・・あぁ・・・

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
by riofuku
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
検索
最新のコメント
お久しぶり~~! 息子君..
by alice at 09:40
おせち。美味しそうですね..
by chabomama at 18:17
わお!キャンプ!!良いな..
by ありす at 06:42
うさぎ様 お返事大..
by riofuku at 08:09
はじめまして。 図書館..
by うさぎ at 10:01
福田さん こん..
by こくぶんじはなこ at 04:59
↑↑ Thank yo..
by riofuku at 13:00
鍵コメさま 本当、..
by riofuku at 12:41
最新のトラックバック
箱根温泉動向
from 箱根温泉
《晩ご飯/ファーム野菜の..
from 「料理と趣味の部屋」
紅玉でアップルジェリー
from 食卓の風・・・
フムス(ひよこ豆のディップ)
from アメリカごはん〜田舎町でのス..
桜色の"新たまねぎ"で春..
from eaterior
ブログジャンル
料理・レシピ
子育て
画像一覧