暑い日に、さっぱり桃シェイク&梅ゼリー

暑い日が続くと、ひんやし涼しいスイーツメニューにも目がいっちゃいますよね~。オーブンを使ったお菓子作りは敬遠しがちな暑さ・・・。先日、ふと思い立って冷たいスイーツ作りに挑戦してみました♪ といってもめちゃくちゃ簡単です。
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まずは桃のシェイク。冷凍した半割りの桃、スキムミルクほんの少々、氷をミキサーで混ぜたもの。これをグラスに盛り付けてハイ、完成です♪ あれ?簡単すぎてレシピでもないか(笑)。桃が甘いのでお砂糖はなしです。スイカとか他のフルーツでもできますよね。簡単でとっても美味しくって最高です。
そしてもう一品はこちら~。梅ゼリーです。梅シロップを使って、ゼラチンで固めただけなのでこちらもとっても簡単。寒天と迷ったけれど固まらないと嫌だったのでゼリーにしました。中に梅の実を仕込んでいるので、お皿に出すとちょっとお洒落なデザートです。
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こちらは、じつは失敗作です(^^; 小麦粉と塩を混ぜて薄焼きみたいなものを作ろうとしたのですが、生地が分厚くなってしまったわ。。でも、焼きたての味は美味しい!くるくる巻いてクレープみたいにして食べたら娘に半分とられました。これはまたリベンジしてみよう~。
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前回ご紹介したレモンを使って人参サラダも作りました。にんにく、亜麻仁オイル、ナッツなども入って栄養いっぱいです。人参サラダにすると糠漬け以外に生野菜のレパートリーが増えるので大助かりです。
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こちらは虎豆の煮たのです。ここにもレモンを入れて、醤油、梅、人参サラダの端っこの削れなかったところを入れています。虎豆ってちょっと高いけれど、模様が可愛らしいし、大豆とは違った美味しさがあって本当に美味しい♪ 豆料理はこんな風に、お砂糖なしで薄味でたっぷり食べたいものです。う~ん、満足^^
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by riofuku | 2009-07-28 06:46 | おやつ | Trackback | Comments(12)
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Commented by elliottyy at 2009-07-28 07:12
riofuku ちゃん~~☆
riofuku ちゃんのデザートもやっぱりヘルシーな感じだね^^
もも大好き~~☆
そして↓のポン酢にもとっても惹かれますよ☆(笑)
Commented by ゆい at 2009-07-28 10:18 x
こんにちは~♪

毎日暑いからこういうのが食べたくなるな~^^

さっぱりしてて凄い美味しそう~^^

お豆も大好きです~♪
Commented by maiko at 2009-07-28 13:52 x
riofukuちゃんこんにちは~^^)毎日暑いね~~、桃シェイクも~~すっごく美味しそう~!とろんとしていて今から食べに行ってもいい~?(笑
)梅ゼリーもひんやりスイーツだね!もうひとつのは失敗なの?おいしそうだよ~~。(^^)虎豆って大豆とはまた違うのかな。riofukuちゃんのところに遊びにくると新しい食材にであえてとっても楽しいの~~
Commented by yui at 2009-07-28 18:17 x
rioちゃん、こんにちは~♪

桃のシェイク、美味しそうだよ~♪
今年はまだ桃買ってないんだ~~~。大好きなんだけどね^^;

↓のレモンなめたけ?気になるぅ~♪

***
今回は、メガで一杯お話しましょうね♪
Commented by riofuku at 2009-07-28 19:24
いっちゃん
こんにちは!
桃のデザートはひんやりしててとっても美味しかったです^^
ちょっと贅沢な感じだけどたまには良いですよね~。
梅ゼリーもぷるぷるで最高でした♪
Commented by riofuku at 2009-07-28 19:25
ゆいちゃん
こんにちは^^
暑いと食欲も減退・・・でもないか~(笑)
酸っぱいのとか冷たいのが食べたくなっちゃいますよね。
ゆいちゃんなら、冷えたビールで乾杯なのかな♪
Commented by riofuku at 2009-07-28 19:27
maikoちゃん
こんにちは~
どうぞどうぞーー、いらっしゃ~い♪
桃ってそのまま食べるのが一番だけど、お菓子にしても美味しいよね。
ゼリーとか寒天はたまにしか作らないけど、簡単だし好評だったよ。
トラ豆はね、模様が可愛いお豆なの^^
Commented by riofuku at 2009-07-28 19:28
yuiさん
こんにちは!
桃って高いから、ついついスイカとかに手が出ちゃいますよね(^^;
この桃は、とってもお買い得だったんです♪
レモンなめたけ、色々トッピングしたら美味しかったですよーー
メガで、たくさんお話できるの、本当楽しみにしてます^^
Commented at 2009-07-28 21:02
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ちょりママ at 2009-07-29 05:53 x
rioちん、おはよう~^^☆

ほーんと手作り!!
何もかも手作りですごいよ~♪
もも~~。おいしそぅ!!
ほんとお砂糖いらずでよさそう!!
夏には嬉しいひんやりスウィーツだわ~~^^

ええ!メガに来るのね~
体調大丈夫かな~^^たのしみだぃ~♪
Commented by riofuku at 2009-07-29 08:11
鍵コメさま
おはようございます^^
うふふ~♪という感じで、もうあまりにもすごい!って一人でにやにやしてます(笑)。なんだか不思議な感じなんですよね^^
そして、とっても素敵な由来に感動しています。
詳しくはまたご訪問してコメントさせていただきますね!
Commented by riofuku at 2009-07-29 08:11
ちょりママちゃん
おはよーー
桃って美味しいよね~。もう本当に大好きよ♪
スイカも安いし夏はフルーツがいろいろあって楽しいよね。
メガは一応参加予定だよ、どうぞよろしくね!!

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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