ターサイの浅漬け、野沢菜風&貝ひもの煮付け

先日、葉野菜を買いに行ったら珍しいものを発見!中華でよく出てくるターサイです。葉が縮れていて大きなお皿のように平べったくしっかりしたお野菜です。なんだか栄養もありそう。5個ほど入って100円だったので買ってみることに♪ 普通に炒めても良いのですが、見ているうちになんだかお漬物を作りたくなってしまいました。
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ターサイ、見た目はすごいインパクトですよねー。お漬物はシンプルに塩と唐辛子で浅漬けにしたのですが、野沢菜のようになってとても美味しかったです。葉がかなりしっかりとしているので漬かるまで時間がかかりますが、いつものようにポリ袋に入れて何度かギュギュッと押しながらすると上手く漬かります。
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実家に帰ると立ち寄る乾物屋さんで買ってきた乾燥タイプの貝ひも。じっくり水で戻してから醤油、梅酢、みりんで煮ました。適度に弾力が残っていてこれは美味しい~。細かく刻んでご飯に混ぜても美味しそうです。あと1袋あるから次は炊き込みにしてみようと思います。
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冷凍のノルウェー産ししゃもが特売だったので、焼くだけだとすぐに食べ切ってしまうなあと思い、野菜たっぷりのマリネにしてみました。人参とささげ菜というもやしのような?お野菜を添えて、半日置いたら味が馴染んで美味しかったです。野菜でかさ増ししているのでししゃもが少なくても満足感あります(笑)
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息子のほっぺ、乾燥のせいかガサガサだったので保湿をしていたらどうも保湿しすぎたみたいで?今度は脂漏性湿疹のようになってしまいました。乾燥なのか皮脂なのか見極めがなかなか難しくて、ひどくなるようなら病院へ連れて行こうと思います。まずはホームケアで何とか治してあげないと・・・。

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2010-02-15 10:43 | お漬物(梅干etc) | Trackback | Comments(4)
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Commented by koro at 2010-02-16 17:43 x
初めまして! いつも楽しく拝見させていただいております。

息子さんのほっぺ、「美肌水」(手作り化粧水)はいかがでしょうか?
油性の保湿ではなく、水性の保湿なので自然な潤いが戻ります。
作り方は以下のURLに
www.makino-g.jp/yuhobika/drimai/bihadasui.html
尿素は薬局でも売っております。(使い切り小袋数個で400円くらいかも)
もうご存知でしたらすみません!

これからも美味しく暖かい記事、楽しみにしております^^
Commented at 2010-02-16 19:56 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by riofuku at 2010-02-16 21:49
koroさん
初めまして^^ ご訪問いただきありがとうございます。
ブログを楽しみにしえいただいているみたいで感激です☆

息子のほっぺ、若干良くなったのですが、まだ綺麗になりません。美肌水、早速リンク先を拝見したところ、尿素入りで効きそうですね。グリセリンなど、材料が手元にないので今度探しに行ってみようと思います。ご親切に教えていただきありがとうございます^^
Commented by riofuku at 2010-02-16 21:50
鍵コメ様

ありがとうございます^^
大変興味深いお話です。後ほどご連絡させていただきますのでよろしくお願いいたします。

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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