乳腺炎ふたたび・・・ニシンの糠漬け

じつは昨日、再び乳腺炎になってしまいました・・。夫が仕事の関係で一昨日は帰らず、朝起きて朝食と子供たちの沐浴などをして洗濯を終えたところで寒気が(TT)。ここ数ヶ月間は順調に母乳育児ができていたのになぁ~。寒いのでセーターを2枚重ねて灯油ストーブを引っ張り出して、なんとか子供たちのお世話をしていました。こんなときに傍に誰もいないことの大変さを実感。乳腺炎の辛さはなってみないと分からないかもね・・・?息子に何度も授乳をしながら夜には大分楽になり、今朝はすっかり良くなりました。まあ、風邪じゃなくて一安心でした^^ 子供たちはもちろん元気です♪

前置きが長くなりましたが・・、先日閉店間際のスーパーで見つけた掘り出し物のにしん。30cmはあろうかという大物なのに1尾98円という安さに思わず2尾買って帰りました(2尾というところがミソ、買いすぎないようにしていますっ)。1尾は塩焼きにして3人でつつきあい、もう1尾はぬか漬けにしました。以前にご紹介したへしこのにしんバージョンです。
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にしんはお腹と頭を除いてぬかに塩を混ぜて酒、水で練った床へ漬け込みます。焼くときはぬかを軽くて流して焦げないように気をつけて、大根おろしを添えると美味しいです。本当のへしこは何倍もしょっぱいので沢山は食べられませんが、今回のは塩分控えめで短期間しか漬け込んでいませんので大きめに切って焼いても大丈夫でした。
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昨日は寒かったけれど、その前は暑い日が続いたので久々の納豆作りもしました。小粒大豆があったのでタッパー2つ分仕込みましたがいまひとつ引きが悪いみたい。匂いはしっかり納豆でしたけどね~。もう少し作り方や置き場所を研究して美味しい納豆作りを極めたいと思います(笑)
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苗を育てるために撒いた種たちが育っています♪ いんげんにゴーヤ、ミニトマト、春菊などなど、早く土に植えてあげたいです。シャベルがないので今晩こそは・・・、ホームセンターへ買出しに行く予定です。
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先日、お弁当を作ってからというものの娘はお弁当がお気に入りの様子です。お弁当箱に入れて出すとなぜか大喜び(^^; 夫がお弁当の日は3人分作っておくことにしています。最近お箸の練習もいているのだけどなかなか上達しません。矯正用のお箸を買った方が良いのかなと悩みます・・・
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2010-05-27 15:04 | お漬物(梅干etc) | Trackback | Comments(4)
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Commented by shiba-no-mama at 2010-05-27 16:40 x
乳腺炎のつらさは・・・これは経験しないと分かりませんよねえ。ひとりで大変でしたね。早くおさまってよかったです。お弁当だとピクニック気分で楽しいし、洗いものも楽ですよね。うれしそうに食べてますね。
Commented by riofuku at 2010-05-27 21:13
shibamamaさん
こんばんは^^
乳腺炎、もしかして経験済みですか?
今回はまあまあ軽い方でしたけれど、急にでしたので大変でしたよ。娘はお弁当好きみたいで喜んでいます。食事のお手伝いもさせると野菜も食べてくれたりするんですよ。
Commented by olivolivo at 2010-05-28 04:11
お久しぶりです!
乳腺炎は私も次女のときになりましたが、あれは本当につらいですよね。でもおさまったようでよかった。
にしん1尾98円ってそれはお買い得!ぬかづけもとっても美味しそうです。
納豆作り、私もいつかやってみたいのです。納豆菌を調達するのが難しいのが悩みですー。
お箸、うちの子供達はなんの矯正用グッズも使わずにいつの間にかうまく使えるようになってました。日本の子供達に比べればお箸を使う頻度が少ない我が家なんですけどねぇ。おもちゃ感覚でお箸のときは大喜びです。イタリアンでもお箸で食べたがるのはまいりますけど。私の父みたいで・・・(笑)
Commented by riofuku at 2010-05-31 09:46
olivolivoさん♪
お久しぶりです^^
乳腺炎、今回は自分にもかなり原因があったみたいで・・・、反省でした(TT)
にしんは近くのスーパーでなぜかいつも安売りしているんですよ。大好きなのでとても嬉しいです。納豆は菌を帰省されたときにでも購入していかれると良いですよ^^1つで数年は持ちますから~。

お箸、矯正なしで使えるようになったとは!すごいですねえ。娘も興味があるようなのでどんどん持たせていますけれど上達しなくって。イタリアンもお箸でってなんだか分かります(笑)。うちもお味噌汁をお箸で食べようとしていますもの(^^;

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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