そら豆の含め煮&今年のきゃらぶき

空豆って買うと結構お高かったりします(TT)。自分で育てられれば一番なんでしょうけれど、我が家ではまだまだ難しい話・・・。大好きなのに今年は数回しか食べていませんでした。先日、スーパーの地場産野菜コーナーで見つけた空豆は大袋にぎっしり詰まってお買い得でした。嬉しくなって早速お買い上げ~。塩茹でやご飯も良いけれど、こんなものを作ってみたり^^
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空豆の含め煮です。以前にご紹介したふき豆が大好きなのであの味に似せて。薄口醤油を使ったので見た目には薄緑で綺麗な仕上がりです。黒い部分には包丁をすると味が染みやすくなります。皮ごと食べられるので栄養満点ですね~。やや濃い目に作ったのでご飯に数粒ずつのせながら大切に食べています(笑)。家族にも好評でした。
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空豆の鞘剥きって気持ち良いんですよね♪ この快感?を娘にも楽しんでもらおうと思ってお手伝いしてもらいました。一人では外せないので、鞘のところを半分ほど開いてあげると中のお豆を上手に取り出してボールに入れていました。真剣な眼差し・・・。おかげであっという間に終わりました。
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そしてもう一つは去年も作ったきゃらぶき。今年は作らないかなーと思っていた矢先、同じ地場産コーナーでこれまたお買い得なふきを発見。しかも細くてきゃらぶきにちょうど良さそうでした。帰って空豆と格闘してから作ったので時間が足りなくなってしまい、なんとも雑な仕上がりに(^^; 本当はもう少ししっかり煮詰めたかったんですけれど息子に泣かれて駄目でした。でも、これはこれで美味しかったです・・。
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そうそうー!昨日の朝、大工さんが我が家にやってきたときに、「門の前で猫を轢きそうになった」と言うので夫と外へ見に行くと、車の下に小さな子猫が1匹ニャーニャー言いながら隠れているじゃないですか~。
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救出?すると生まれたての小さな猫ちゃん。しかも別の場所からも泣き声が。全部で4匹いるらしく母親は最近庭をしょっちゅう横断していた野良猫らしいのです。近所の方もでてきて聞くところによると、先週一番端のお宅の庭で出産したんだって!可愛いけれど餌をあげるわけにもいかず、放っておくのも忍びなく・・・、でもねー、飼えないからねえ。仕方なくそのままにしておきましたが、午後出掛けに見てみると門の前に3匹寄り添っているんですよ~。ひとなつっこくて可愛い猫ちゃんたち、どなたか飼ってくれないかしら・・・、と思いながら一晩経って今朝見るとどこにも姿が見えず。姿が見えないと妙にほっとしてしまいます。見えるとついつい気になって、車に轢かれないかなとか考えてしまうので・・・。見えなければいいなんて冷たいかもしれませんが、こればっかりはねー。当分の間、車を出すときは細心の注意で猫を轢かないでねと夫にお願いしています(笑)

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2010-05-31 13:41 | 保存食(味噌etc) | Trackback | Comments(6)
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Commented by alice at 2010-05-31 21:01 x
あぁ~~~~ネコ。。。可愛い。。。ぐりぐりしたい。
ペット不可だからもう長いこと飼ってないわ。

私はネコと共に育ってるから猫はいつもいるって感覚だったのよね(何度もお別れに遭遇しているけど)
善い人に拾われていたら良いね。

そして床はパインかしら?色々今度教えてね~♪(話し聞くの楽しみでワクワク…笑)
Commented by naichi_2525 at 2010-05-31 23:23
誰かに拾われたのですかねぇ。。。
ほんと、あんな赤ちゃん猫が家の前にいたら
気になって気になってしょうがないですよね。

↓乳腺炎良くなって良かったですね。
私もなりました。
母乳外来行ったりして大変でした。。

しかも!詰まった方の母乳を飲んでくれなくて
これまた大変で。

どうもまずくなっちゃうみたいなんですね。

寝ぼけてる夜中は飲むのでその時にせっせと
飲ませました。

赤ちゃんってグルメなんでびっくりしました(笑)
Commented by hokkori-hime at 2010-06-01 08:10
ソラマメの含ませ煮・・・・そうか!この手がありましたね^^
全部冷凍しちゃいました。
そういえば、キャラブキも作っていないなぁ~~
おべんとうにもいいのにね^^
Commented by riofuku at 2010-06-02 10:47
aliceちゃん
猫ちゃんたちね、ここ数日は姿を見かけないからどこかへ移動したみたいよ。手の平サイズでめちゃくちゃ可愛いのー!
私は猫を飼いたくてもずーっと飼えなかったからねえ。実家に犬がいるから今は犬が大好きよ♪
床はねパインではなく杉なのよ。色々お話しましょうねえ。
Commented by riofuku at 2010-06-02 10:49
naichiさん
猫ちゃんたち、どこかへ移動してしまったみたいでなんだかほっとしています(^^;
乳腺炎、辛いですよねえ。大事にいたらなくてほっとしました。そうそう、出が悪いと飲んでくれなかったり赤ちゃんって分かっているみたいですごいですよね。離乳食が始まるとまた変わってくるのかしら。
Commented by riofuku at 2010-06-02 10:50
hokkoriさん
こんにちは^^
そらまめ、たくさん収穫されてましたねえ。うらやましい限りです。我が家は買ってしまいましたけれど(^^;
含め煮、皮ごとで美味しかったです。キャラブキは私が好きなので毎年ほんの少しだけ作っています。お弁当にぴったりですよね。

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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