よもぎ蒸しパン、よもぎ餅

5月に冷凍しておいたよもぎ、たまには蒸しパンでもと思い少し前に作りました。よもぎは水を入れてミキサーにかけてどろどろにしてから粉を混ぜます。蒸しパンなのであっという間にできあがり。計量をしなかったのですが全部で12個できました。
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このままで美味しいので何もつけずにいただきます♪ 間食に1つずつ食べたのですが、残りはジップロックに入れて冷凍庫へ。作りすぎは禁物なのにパンって1つ2つ作るのって難しいですよね~。昨日もお友達のところから美味しいパンを持ち帰ったしベーグルも2つ残っているから、パン食の習慣のない我が家には嬉しい悲鳴♪ 消費できるかな(^^;
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もうひとつはずっと作りたかったよもぎ餅。もち米によもぎを加えたら水っぽくなってしまったので少し米粉を混ぜています。すり鉢で一生懸命搗いて、粒々感が少し残りますが柔らかくてよく伸びるお餅ができました。そうそうー、これが食べたかったのよ~。念願叶って満足です(笑)。
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黄な粉をまぶして食べたり。
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お味噌汁に入れてみたり。焼かずに少し煮る位にしてます。お味噌は白味噌が合う気がしたので少し甘口です。よもぎ餅もいくつか残ったけれど、こちらはあっという間に消費してしまいそう。春の香りをご馳走さまでした。
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明日はお友達が遊びにくる予定がキャンセルになってしまったので、代わりに近くの幼稚園でやっているイベントへ参加することに。朝早いからうっかり寝坊しないように気をつけないと・・・。今日は子供たちがあっという間に寝てくれたので静かな我が家(^^; 夫も珍しく帰りが早いようなので久しぶりにゆっくりお茶でも淹れられるかな~

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2010-06-25 19:57 | 山菜料理・筍 | Trackback | Comments(2)
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Commented by katsura-n at 2010-06-25 22:53
よもぎ好きだけどずいぶん食べてないな
お味噌汁に入れるのいいね^^
ゆっくりお茶できたかな?
こどもが小さいうちはなんだか忙しいもんね
Commented by riofuku at 2010-06-27 21:02
かつらさん
こんにちは!
よもぎって食べたいと思ってもそうそう手に入らないんですよね・・・。よもぎ餅自体が好きなので、和菓子でも餡なしのよもぎ餅を買うくらいです(^^;
お茶を入れるゆとりがなかなかないので久しぶりにのんびりでした^^

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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