小豆くず豆腐、うずら豆の甘煮、他
お豆色々シリーズ♪ そろそろ色々な豆を買ってみようかなと思っていますが、とりあえず自宅にある分から消費していきたいと思います。まずは小豆を使ってデザートをどうぞ~。小豆はお砂糖を入れて甘さ控えめに炊いたものがあったのでくず粉で固めてひんやりスイーツにしました^^ 柔らかめでしたがとっても美味しかったです。くず粉、高いけれどかなり楽しめるので大好きです。
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キドニービーンズも煮込みに使うと美味しいんですよね。今回はいつもながらの豆サラダにして、娘にはもちろん好評でした。キドニーといえばチリなので、次回は久しぶりにチリビーンズでも作ろうかしら。。。
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うずら豆は道の駅で見つけた地元産の新豆です。なんだか甘い煮豆を食べたかったので珍しくお砂糖を入れて薄味で仕上げました。甘いとやはり量は食べられませんね。小鉢に盛っていただきました。
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かぼちゃの種も干しています。といっても、干してから炒るんですけれどね。洗って干してから乾煎りをして塩をまぶすと健康的なおつまみです。硬いのでお子さん向きではないかしらね。かぼちゃがゴロゴロしているので種ばかり出てしまって困るので、たまに処分するのが忍びないですね・・。
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今日は息子を連れて病院へ。朝早くに予約を取ろうと思って張り切って9時ぴったりにネット予約をしたら、なんと受付開始が7時でした(^^: 結局、37番目の予約になってしまったので、息子を寝かせて家事を一通り終えてから出かけました。午後は来客もありましたが忙しいようで忙しくない?のんびりした一日でした。お天気が良いと気持ちも明るくなりますよね。

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2010-10-27 16:56 | | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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