干し野菜~バナナ、わかめ、きゅうり~
息子の風邪はほとんど良くなりましたが、娘がまだダウンしていて私も鼻と喉が治りません(TT)。寝かせようとしても熱はないものだから中途半端に元気で、苦しそうに息をしながら鼻をふがふが・・。子供って思い切り鼻をかめないので見ていても辛そう・・。来週には一家そろって回復していることを願っています。。

初旬のような晴天はありませんが、晴れて暖かい日が続いています。干し野菜シリーズも第何弾まで続くんだろう~、今日はお野菜といえないものもありますが、綺麗に干せましたのでご紹介させていただきますね^^
ざるいっぱいに干された野菜たち、なんだか親近感が沸いてきたりしてね(笑)。
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大根も千切りにして干しました。こちらは早速煮物にして食べちゃったけれど甘くて美味しかったです。かぼちゃも良く食べるので種もしょっちゅう乾かしています。
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きゅうりは手のひらサイズの小さなお漬物用を干しています。しなっとなったら取り込んで、こちらは漬物にして食べる予定です。水分が抜けてパリパリとして不思議な食感です。干しきゅうり、おすすめです。
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バナナは輪切りにして干しています。干しバナナが好きで自分でも作れたら良いのになぁ、と思っていたので丸のままではなく輪切りにして乾燥させました。こちらも甘みが濃縮されて美味しい♪ お菓子に使っても良いですし、紅茶にも合う感じです^^
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わかめは何度かご紹介していますが、生のものを干しています。今回のは塩蔵品だったので塩を良く流してから一日もあれば乾いてくれます。これをキッチンバサミでちまちまと細かくして(これが結構大変なんですけれどね・・・)保存しておけば、いつでも乾燥わかめが食べられるというわけです。
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しつこく、あと数回は続くと思われる干し野菜シリーズ(笑)。たくさん干しましたが、消費するのは意外と早い我が家なんですよね(^^; 楽しみながら続けられると良いな、と思います。

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2010-11-16 14:54 | 干し物 | Trackback | Comments(4)
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Commented by kurigon at 2010-11-17 00:19 x
riofukuちゃん こんばんは☆

遅れたけど、息子くんのお誕生日おめでとう(^_^)

色々干してるね~(^^)
バナナ・きゅうり等、お家で干せちゃうのって…驚きだわ。

紅葉狩りは日帰りで山梨県へ行ったの♪

風邪の具合はどうかな?
治ったら色々お話ししたいね(*^^*)
Commented by tomoko at 2010-11-17 09:33 x
すごーい♪なんだか見てて楽しいです^^
うわぁーこんなものも干してるーって興味深くみてました☆
家族一人が風邪になっちゃうと大変よねーみんなにうつるもん。。
我が家のおたふく風邪の娘は今回でおたふく3回目。。
おたふくのウイルスがいつも弱いのか、娘がただ強いのか・・・
おたふくの症状が軽いとまたおたふくにかかるみたいだけど、
3回目ってねー・・・(涙)
Commented by riofuku at 2010-11-18 22:13
kurigonちゃん
どうもありがとう(*^^*)
もう1歳だなんて、本当にあっという間でしたよ。
バナナ、きゅうり、どちらもかなりおすすめです!

紅葉狩り、山梨は素敵だったんだろうなぁ☆
今年は週末にどこかで紅葉が見れたら良いな、と思っているけれどどうなることやら。全員完治するまであともう一息!のようです^^
Commented by riofuku at 2010-11-18 22:16
tomokoさん
こんばんは^^
干しているのって楽しいですよね♪
初めて挑戦するものもあったりして、でもどれもなかなか綺麗に干しあがってくれたので嬉しかったです。

子供が1人風邪をひくと、あぁ・・・、これでもう一人の子供と私には移るな・・・と観念しちゃいます(笑)。でも仕方ないですよね。。
おたふくって3回もかかるんですか??1度で免疫ってつくものだと思っていました。ご家族には移らなかったですか?看病するのもなかなか大変ですよね。冬場は風邪を引かず元気に過ごしたいですよね。

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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