ふぐ鍋、手作りなめたけ

おかげさまで、ようやく息子も体調が戻り食欲もあるし笑顔も見られるし、べったり抱っこも少なくなってこちらも解放されました。突発の発疹はまだ残っているけれどこちらも数日で消えてくれそうです^^

最近はこれといって大したものは作っていなかったのですが、先日ふぐ鍋セットをいただいたんですよね。小ぶりな真ふぐだけどぐふには違いない~。豆腐、椎茸、ネギ、白菜、人参などを用意してふぐ鍋を楽しましたよ。味付けは添付のタレを使わなかったけれど上品な澄んだお出汁で本当に美味しかったです。中身は完売したので、煮汁で翌朝雑炊を作ったらこれがまた美味しかった♪ ごちそうさまでした。
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きのこ類が安いので色々と楽しんでいますが、久しぶりにえのきでなめたけを作りました。酒、みりん、醤油、梅酢少々でえのきを2パック分なめたけにしました。これが娘に大うけしたみたいで、お代わりをしてご飯にかけていました(^^; つるんと美味しいよね~。大根は息子用に煮ておいたものなので薄く下味がついているだけです。風邪を引いて全然食べなかったので私たちが美味しくいただきました。
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4月から入園なので、洋服も足りないものは見直さないとなと思っていたところ、母から荷物が届きました。子供たちのシャツにズボンに靴下といっぱい! じつはすでにパジャマや肌着類などは買いに行っていたのですが、それでも足りなかったので本当に助かります。これで思う存分、泥遊びをしてきても着替えには困らないかな。う~ん、それでも毎日行くようになると洗っても洗っても追いつかなそうで怖いです(笑)
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息子が風邪を引く前、久しぶりに外でお昼を食べました。娘が幼稚園に行っている間、私の希望でラーメン。ラーメンは1年間ぶりかも?塩ラーメンが好きでそれに決めていたのに、なぜか醤油味を注文(笑)。安いチェーンなので期待していなかったけれど(スミマセン・・)、これが美味しくって夫もびっくり。餃子はいまひとつかな・・・。息子は横で大人しくおにぎりとお芋をかじっていました。3人での初外食、楽しかったのでまた行きたいね~ということです。今度は向かいのうどん屋かな(^^;
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昨日は、入園説明会でした。夫が午前中はいたので息子を見てもらって、バスを見送った後大急ぎで電車に飛び乗りました。数人、顔見知りもいてちょっと安心。娘の場合、すでにプレでお世話になっているので用意する用品も少なくて、準備というほどはないのだけど細かい名前つけなどはしないとね。あと一息、頑張ります^^

からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2011-02-18 12:13 | | Trackback | Comments(2)
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Commented by kurigon at 2011-02-18 22:50 x
こんばんは☆

今朝は雨風と夕方はビル風が強くて…歩くのも一苦労(--;)

息子くんの風邪も快方に向かって、良かったわ(^^)

バレンタイン終わって、娘ちゃんの入園もいよいよですね。プレで顔見知りが出来ると心強いね(*^o^)
是非、我が家の9キロの洗濯機を使って貰いたい(笑)
ステラのビーズ教室でミッキー顔のモチーフ作りしたんだけど…意外に手こずりましたよん(^-^*)
Commented by riofuku at 2011-02-20 22:14
kurigonnちゃん
こんばんは^^

この間は風がすごかったね、洗濯物が飛ばされてました(^^;
洗濯物、日に日に多くなっていく気が・・・。娘が生まれる前は1日おきでも大丈夫だったのに、今は1日2回回すことも(TT) 恐ろしや~

ステラ!我が家も先日行きましたよん。ミッキーのモチーフ見てみたいです。細かい作業を難なくこなしていくkurigonちゃん、素敵すぎです☆

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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