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ピーマン嫌いな娘ですが、どういうわけか最近は自らピーマンを食べるようになって、しかもパプリカの方が良いとか言うので・・・、高いパプリカはスルーして(笑)手ごろな赤ピーマンを買ってきました。この赤ピーマンも袋いっぱいに入って100円という安さっ。細かく刻んで鶏ひき肉と炒めて、お醤油で味付けするととっても美味しいそぼろの完成です。醤油以外にも味噌で味付けするのもオススメですよ。このそぼろも子供たちの好物で、ピーマンも沢山食べられるしご飯のおかずにぴったりだし、で言うことなしです。次のリクエストも入ったので、また赤ピーマンを探しにいこうと思います。
こちらは先日仕込んでいたするめの塩麹漬けを使った一品です。お酒を飲まないから、そのままだと消費が遅いするめなので、お野菜たっぷりの蒸し物に加えてみました。味付けはするめの他には醤油少々のみですが十分美味しい~。するめは長いのでキッチンばさみで適当に切っているので食べやすいです^^
先日、病院の帰り道で綺麗な虹を見ることができました。直前まで大雨だったので雨上がりの虹です。見事な虹で、電車に乗って帰るまでの間ずーっと見ることができ、さらに電車に乗ってからもしばらく見え隠れしていました。子供たちも本物の虹を見たのは多分初めて?かな、不思議そうに眺めていましたよ。写真で見るよりも大きくてくっきりとした虹でした。
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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