パンチェッタ仕込中、手作りおもちゃ
前に雑誌で塩豚の作り方と言うのを読んで、お肉が好きだったら絶対こういうのを作ってみるんだろうな~と思いながら忘れていました(いつも魚、野菜の保存食系ばかりなので・・・)。で、最近スーパーでやたらと豚バラのブロックが目につくんですよねぇ。しかもすごく安いし。。子供たちは多分好きだろうし、夫も肉好きだからちょうど良いかなと思い1パック買ってみました。というか作ってみたかっただけなのかも(^^; 帰ってから早速、塩豚ならぬパンチェッタの仕込み開始よ~♪ 

作り方は簡単なので仕込み時間は本当に一瞬。子供たちが足元で騒いでいてもすぐにできてしまいます(笑)。塊を半分の長さに切ってから塩をまぶして冷蔵庫で2日ほど寝かせると、ドリップが出るのでそれを捨てて今度はピチットシート(脱水シートです)に包んで再び冷蔵庫へ。その後何度かシートを交換していき、10日ほどで完成します。こちらは初回交換のとき↓
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色は大分鮮やかな赤に変わっています。お肉も身が締まってきてなかなか良い感じかも~。またまたシートに包んだので、様子見しながらまた交換して・・・、来週には食べられそうです。炒めもの、煮物などに使えそうなので、私は多分除けてしまいそうだけど(苦笑)、美味しいお出汁が出ると良いな~。家族の感想が楽しみです。好評だったら定期的に作ることにしよっ。
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今年に入ってから、諸事情により大分おもちゃが増えた我が家。それでも娘のお友達に比べるとかなーり少ないんですけれどね。。息子にはプラレールのお下がりをいただき、朝からずっと遊んでいます。その少し前に、↓こんなものを手作りしていたんですよね~。よくある洗濯ばさみを使ったおもちゃ。DVDケースとラップの芯に折り紙を貼ったものを使っています。こういうのって手先の発達に良いみたいですね。これは息子のお気に入り。
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同じハートの模様カードが二つずつ入っていて、それを見つけてクリップで止めるもの。これは見つけるのもクリップで止めるのも難しかったみたいで不評に終わりました。。週末、暇を持て余していたのでダイソーで素材を見つけてきて家で一緒に作ってみました。遊ばなくなったら、ただのクリップと洗濯バサミなので、捨てることもないしなかなか良いでしょ~?
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2012-10-07 11:07 | 保存食(味噌etc) | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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