ゆでたまご弁当・コーン納豆
昨夜は予定があって帰宅が夕方だったので、夕ご飯は簡単にシチュー。・・・でも、そうすると次の日のお弁当に入れるおかずが何にもないのよね(^^; 昨日、ご飯を炊くときにさつま芋をアルミホイルに包んで一緒に入れておいておかずの一品にしました。潰して味付けしただけ。あとは、冷凍しておいたピーマンの肉詰めと茹で卵を作ってご飯の上に、それと小女子のふりかけ。お弁当箱が少し小さくなったのであまり入りません。。
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大根の葉っぱはいつものそぼろに。これは息子の大好物で、最後にはご飯の上にのせてお代わりをして食べています。最近、葉つきの大根を見かけないので葉っぱだけで売られているものを買いました。1つだと足りないので大抵2束買って使うようにしています。
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こちらも風邪を引いていたときのお助けおかず。・・・といっても、とうもろこしと納豆を混ぜただけなの。。納豆はひきわりにした方が混ざり具合が良い感じです。これは子供たちに人気でした。素材同士を合わせただけだけど、美味しいもの同士だからそりゃ好きだよね~。
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寒かった日の息子。ペンギンみたいなジャンパーなので、お手手にはくまさんの手袋をはめてみました^^ 手袋をするにはちょっと暑かったかな~。これから一段と寒くなっていきますね。。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2012-11-22 20:32 | お弁当 | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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