うずらがんものソース煮
またまたお久しぶりになりました・・・^^ まだ鼻は出るけれど、風邪もそろそろ一段落しそうな感じです。息子がまだお鼻ずるずるなので早く治りますように・・・。

スーパーでいつも見かけるがんもが気になっていたので買ってみたのですが、ちょっと量が足りないのでうずらの卵と一緒に一品作りました。うずらもたまにしか買いませんが、皮が綺麗に剥けるのが楽しくってお弁当に入れたりもしています。がんもは分厚いので半分にしてから一口に切り、うずらは茹でてからソースを少々入れて煮ています。出来立てはがんもがほわーんとしてとっても美味しい~。子供たちに好評でした。
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いつもは胸肉なのですが、間違えてもも肉を買ってしまいました。チキンステーキにするため一晩軽く塩をしておき、焼いた後のフライパンでソースも作ります。ももも美味しいけれど、やっぱり私は胸の方が好みかな。。お弁当用にもと思ったのですが、翌日はおにぎりだけを持って行く日だったのでおかずはいらなかったのでした。先生が幼稚園で汁物を用意してくれるのですが、子供たちはこの日をとても楽しみにしているようです。今回はシチューだったみたいです。
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ソースは、豆乳を入れることが多いです。そのときどきでバターを入れたりお醤油を足したりということもありますが、今回は塩気が強かったので豆乳で。娘はこのソースをご飯にかけたい、と言うのでえーと思いながらも少しだけかけてあげると喜んでお代わりをしています(^^;
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子供たちのプレートご飯。この日は他に茹で卵、ブロッコリーの茹でたのにマヨ少々、マッシュポテト(玉ねぎたくさん入ってます)と柿でした。ポテトが好評で子供たちがお代わりーと言うので、結構作ったつもりがあまり残らなかったわ。。じゃが芋は安くて美味しいので助かります^^
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2012-12-02 09:48 | その他 | Trackback | Comments(2)
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Commented by こくぶんじはなこ at 2012-12-04 19:48 x
かぜ早く治るといいですね。
今夜はカレーうどんでした。明日は鍋物にしようかなと
思っています。

冬の野菜をうまく使ってお料理したいなと思います。
Commented by riofuku at 2012-12-09 09:36
こくぶんじはなこさん♪

お陰さまでようやくようやく治りました^^
カレーうどん、良いですね!今ちょうどカレー味のおかずをアップしたところでした。鍋物も寒くなってくると恋しいですね。私もおでんでも作ろうかしら。。

まだまだ寒いですからお身体お大事にされてください。。

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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