梅干し作り、子供と一緒に・・・
大分大分久しぶりの更新です^^ その間、我が家では風邪が蔓延したり、幼稚園の運動会があったりと色々ありましたが、無事にすべてなんとか乗り切りました。今日は小学校で懇談があり先生に色々とお話を聞いてきましたよ。

さて、その合間にも今年は久しぶりに梅を漬けようと思い梅だけは手配しておきました。梅シロップと梅干し、小梅漬けの3種類だけです。子供たちも大きくなってきたので全部お手伝いしてもらいましょうー。
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なり口を取る作業が大好きな二人。私は梅を焼酎で拭いて容器に入れていく係です。
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無事に梅酢が上がって、紫蘇を入れるところはなぜか大はしゃぎです。赤く綺麗な色に染まりますように・・・。
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小梅の方は一足先に完成して食べています。氷砂糖を入れてみたのですが、一部しわがよってしまい残念。甘酸っぱくて美味しいです。
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青梅は梅シロップを作るために、こちらもなり口をとってからフォークで穴をあけます。フォークは危ないので竹串を使いながら穴をあけていきます。息子は熱心にやりすぎて、気づいたら穴だらけの梅になっていたので途中で手伝いました(笑)
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幼稚園の七夕祭りも先週終わりました。毎年、親子で参加するのですが今年は工事をしているため子供たちだけで、綿菓子、ポップコーン、ヨーヨーなどお楽しみもあって満足の一日だったようです。娘も浴衣を着たいみたいで、早くお祭りに行きたいなーと今から楽しみにしているみたい。今年は沢山お祭りに行けると良いね~。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
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福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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by riofuku | 2014-07-08 21:35 | お漬物(梅干etc) | Trackback | Comments(2)
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Commented by こくぶんじはなこ at 2014-07-19 17:58 x
福田さん

こんにちは。
梅のお仕事みなさんで分担して楽しそうですね!
実家の畑の梅を収穫してみな梅シロップにしました。父がしました。

先日ラタトゥイユをつくったのですがトマトジュースを入れてみたら主人に味が薄いねと言われてしまいました。野菜のこくみたいなものもすごく大切ですね。今日はジュースではなくトマト缶とフレッシュトマトで作りましたがうまくいきました。

お祭りいっぱい行けるといいですね。
Commented by riofuku at 2014-08-17 09:05
こくぶんじはなこさま

こんにちは!
梅仕事は毎年、とても楽しいです^^
自家製の梅で作られているなんて素敵ですね☆
私はもっぱら買ってきています・・・(^^;

ラタトゥイユは大好きです。暑い夏には食べたくなりますね。
トマトジュースとトマト缶と、作り比べてみるときっと違いが
分かるんでしょうね。フレッシュトマトを加えるとさらに美味しくなりそうですね^^ 私も食べたくなりました!

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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