☆手打ちうどんとすいとん作り★
今日も晴天でポカポカ陽気♪外を歩いていても凍えることなく気持ちが良いです。今晩は、すいとんを作って、すいとん汁にしてみました(*^^*)先日、お蕎麦屋さんで食べた「耳うどん」というのがとっても美味しくて、みかけはすいとんそっくり!これなら作れるかもしれないなあ、と思ってやってみました~。以前にうどんを手作りした際に使った粉が余っていたので、これを使いました。せっかくなので、うどん作りも一緒にアップしてしまいますね。
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トッピングはそのときあるもので。このときは、ゆで卵と油揚げなどをのせたみたいです。地粉を使ったので、ものすごくコシのある麺になりました。でも、茹でるのが恐ろしく大変だった...。茹でてもなかなか火が通らないから大変でした。普通に薄力粉とブレンドした方が作りやすそうです。でも、お味の方は及第点かな~。少量に見えてお腹にたまる美味しいうどんでした♪
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うどん記事を包丁で切っているところです。この生地は、麺棒で伸ばすのも一苦労でした。ようやく形になって一生懸命切っています。
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細く麺らしく切るのはけっこう大変ですね(^^;四苦八苦。そして、すいとん。
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うどん同様、吹きこぼれないように時間をかけて茹でました。適当にちぎって丸めてお湯に落としただけなので形は様々です...。これを再びお味噌汁で温めて。
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すいとん入りお味噌汁の完成です!これは好評でした♪シコシコとして美味しい~。作るのもとっても簡単なのに、手が込んでいるように見えるな~。楽しかったからまた作る予定です。

そして、もう一つ手作り関連でアップさせていただきます。娘に作った手編みの帽子です(^^)Φ手芸は、縫い物が不得意で、何とかできるのが編み物なんんですが、小物しか作れません。マフラーや帽子ぐらいかしら。これは、適当に鈎針で編んだもので、よっく見るとところどころほつれています(^^;でも、サイズは丁度良いみたい。お出かけのときにかぶせるつもりが、いつもフードつきコートを着せているからあまり出番がなかったりして...。ピンクの方は一応腹巻も作りました。また気が向いたら何か作ることにします(^^)b
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by riofuku | 2008-02-21 21:32 | 主食&雑穀 | Trackback | Comments(4)
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Commented by shiba-no-mamam at 2008-02-22 09:11 x
手打ちうどんはこしがあっておいしいでしょうね。
少しくらい不揃いな方が良いのかもしれませんねえ。
寒い冬にはうどんやすいとんはピッタリ。
今日は可愛いお顔が登場していますね。
Commented by riofuku at 2008-02-22 16:03
手打ちうどんは本当に簡単なのでぜひお試しください~。生地に色々と練りこんでもGOODですよね(*^^*)
Commented by shiba-no-mamam at 2008-02-22 19:06 x
う~ん、そうですね。
ほうれん草うどんとか、にんじんうどんとか・・・なんだか手打ちパスタっぽくなりますね。楽しいかもしれませんね。
Commented by riofuku at 2008-02-22 21:01
そうそう、手打ちパスタみたいで面白そうですよね♪陳皮を入れたら、みかんうどん???

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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