☆お弁当覚え書き★

今日は風が強くて、気が付いたら洗濯物がベランダに散乱していました(TT)でも、良いお天気で気持ちが良かったです♪そろそろ花粉も終わりかな~?
さて、今日は自分用にお弁当覚え書きです。空豆みたいな形をしたのが夫用。長方形のが自分用。本当は2段重ねなんだけど、ご飯の量が足りないみたいなので、おにぎりを握っています。私はお茶碗で。最近は、お味噌汁用の味噌玉まで用意してます(^^;
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お弁当箱を買って、少しの間は私が使っていました。2段でも少し多いくらいかちょうど良い感じです。この日は5分搗き米で茶色いご飯です~。鯵の塩焼き、レンコンの煮物など。
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黒米入り玄米、キャベツもみ、、大豆煮、ブロッコリーの和え物、夫用にゆで卵。
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温野菜、さつま芋の煮たの、納豆(自分用!)
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たらの味噌焼き、まいたけの佃煮、おひたし、ひじきの煮たのなど。
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メキャベツ蒸し、塩鮭、里芋の煮物、豆ひじき、おひたし。
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おひたし、青菜の白和え、まぐろのカマ焼き、温野菜などなど。
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お弁当作りは、基本的に油物はなしで、メイン1品プラス豆類、野菜、卵などで構成しています。一応彩りも考えているんですが、緑色ばっかりになってしまったり、味付けが単調だったりと反省することもしばしば。そして、このお弁当箱、深さもあってけっこう大容量なので、和食中心のおかずでも、いっぱい詰めるとenough!という感じです♪おにぎりも4つプラス果物&おやつ?も持って行くので、物足りないことはないみたいです。始めると、けっこう楽しくなってきたので、お弁当期間が終わってからもしばらく続けようかなあ~、と思ってマス(*^^*)

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by riofuku | 2008-04-01 16:41 | お弁当 | Trackback | Comments(6)
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Commented by 打ち出の小槌 at 2008-04-01 17:04 x
毎度のことですが、見た目も内容も非の打ち所がないお弁当ですね! これだけの品数を毎回こしらえるのって大変ですよね?一日のうちお料理に費やす時間ってかなりですか? それとも手際よくパッパと作っちゃうのかな^^
お弁当箱も、いい感じですし!

油物はなし・・って凄いなあ。 私は基本は炒め物が入ります。 笑) 調理時間が短くて済むのでどうしてもね・・・

 
Commented by riofuku at 2008-04-01 17:29
小槌さん♪
非の打ち所のないだなんて...とんでもないです!ただの手抜きです(^^;私はかなり不精者なので、買出しの日に全部処理してしまうんです。青菜は固めに茹でて冷凍。魚は処理して小分け&味付けして冷凍。他の野菜も固めに蒸して冷凍、という具合に。冷蔵庫はすかすか、冷凍庫はいっぱいです~(^^;

調理時間は、普段は朝40分、夜40分くらいです。一汁三菜位なので本当に簡単に!多分、夫と娘の離乳食だけなのでこれでやっていけるんだと思います。育ち盛りの男の子がいたり、お仕事されていると本当に大変だと思います。炒め物も、夕ご飯なんかによく登場しますよ(*^^*)
Commented by lune at 2008-04-01 21:36 x
riofukuさん、こんばんは♪
色とりどりのお弁当、すごーい。
私が独身で仕事してる時のお弁当といったら
ごはん+おかず2品(前日の夕食の残り)ですよ、、、
カレーのときはなんとカレー持ってくし
麻婆豆腐の時もシチューの時も、それを…

高校生の時の、お母さんの作ってくれたお弁当が
懐かしいです。
あ、そういえば、単身赴任のお父さんと一緒に住んでた時(学生時代)
夜勤の日だけお父さんのお弁当作ってたことを今思い出しました♪
懐かしいなぁ。
Commented by riofuku at 2008-04-02 10:18
luneさん
こんにちは(*^^*)
私も、自分用に納豆とか入れてるし(><)/
持ち運ばないから良いかっという感じです(^^;
カレー!最近無性に食べたいんですよ~。激辛が食べたい!

お父さんにお弁当作ってあげるなんて素敵です。
私は、お父さんには...作らないだろうなあ...。
高校生のときなんて尚更です~。luneさん、
親孝行で素晴らしい!
Commented by タロすけ at 2008-04-02 10:48 x
おはようございます♪
お弁当、ほんとになんてスバらしい!!
容れものも可愛いし、まるで売り物☆
盛り付けもきれいだよ~~意外と難しいよね*
ヘルシー弁当で売り出したら女性が飛びつきそう^m^
旦那さんも幸せ者だなぁ♪


Commented by riofuku at 2008-04-02 16:26
タロちゃん(*^^*)
こんにちは~♪
お褒めいただき、恐縮ですっ!
昨日は、揚げ物、肉のリクエストがあったから、
ヘビーな食卓でしたよ(><)
ま、お昼だけでもヘルシーにということで(^^;
桜が散らないうちに、旦那さんとお花見
楽しんでね(^^)

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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