☆干し大根のお漬物とか色々★

最近作ったお料理たちです(^^)。写真がボケボケですみません(^^;
これは、一昨日の夕ご飯に。長ネギのキムチとしいたけ&豆腐のチャンプルー♪少しお味噌を入れて味付けしています。2人で豆腐1丁ぺロリと、美味しかった~。
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こちらは朝ごはん用。前日に切干大根を作って、卵があるときはよく作る一品です。切干大根を細かく刻んで卵でとじただけです。上にネギ味噌をのせてみました。
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この間干しておいた大根をお漬物にしました。麹醤油&豆板醤の組み合わせで漬けました。ジップロックに入れて2日目ですが、ポリポリ美味しくなっておりました。
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道の駅で買ってきたこんにゃく。こんにゃく芋をなんとか製法?で練った特性こんにゃくらしいです。うんうん、すごくしっかりとしていて美味しい!味噌おでんにしました。
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人参の和え物におぼろ昆布をのせたもの。小さな一品ですが美味しかったです。右下は、白手亡と玉ねぎ、ドライトマトをコンソメで煮て洋風にしてみました。お豆最高♪
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今日の朝ごはん。3分搗き米(黒米入り)、お味噌汁、かき菜のお浸し、すいきの煮物、干し大根のお漬物。朝ごはんっぽいものを色々と取り揃えてみました。いつもこんな感じですが、前日の晩御飯の残り物ですね、大体(^^;。小鉢に盛ると分からないからイイヨネ?
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by riofuku | 2008-04-14 21:28 | 野菜 | Trackback | Comments(0)
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地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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