渋皮煮の煮汁で栗羊羹もどき

先月作った栗の渋皮煮。ビンを開封するたびに煮汁が残ってしまってもったいないなあ・・と思っていました。かなり甘いので、薄めて水羊羹を作りました。水で好みの甘さに薄めて寒天で固めるだけの楽チンレシピです♪これ、栗の繊維が入っていてとっても美味しい～。好みです。

こちらは、ほうれん草のお浸しにあれこれトッピングしたもの（笑）。まあ、美味しい買ったよ（＾＾；　ほうれん草はやっぱり甘くて最高です。

またまた鰊（またか！？）なんだけど、箱買いした残りの２本を切干大根（輪切りタイプ）と一緒に煮ました。実山椒、昆布、梅干、昆布、お醤油でいつも通りの味付けです。輪切りタイプの大根が美味しいので、今度道の駅で大根を買い占めてきて、色々な切り方の切干大根を手作りしようと思っています。

こちらは、小松菜のお浸しをすったえごま、お醤油少々、ちぎった海苔で和えたものです。海苔は多めに入れた方が美味しい気がします。

手作りこんにゃくらしいです。ポン酢で焼いて青海苔をたっぷりかけました。青海苔は娘のご飯によく使うものを少し横取りしちゃった（笑）

先日ご紹介した柚子胡椒。唐辛子の残り半分は、ポン酢に使ったかぼすでかぼす胡椒にしました。結局、青柚子が見つからなくって、まあかぼすでも良いかな～と。。柚子胡椒よりたくさんできました＾＾　湯豆腐、焼き鮭、ご飯などにのせると本当に美味しいね。もちろん、お茶漬けにも～。食卓に出しておくと、なんとなーくなくなっていきます（笑）。

かぼすの方は柚子より粗みじんで、果汁控えめです。赤唐辛子だと、黄柚子と合わせたり、レモンで作っても良いですよね。

今回ご紹介しようと思っていた柿酢。写真が上手く撮れなくて次回また（＾＾；　カメラの調子は戻ってると思うんだけどなあ・・・

明日から日光へ旅行に出かけてきます～♪

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