長ネギのトロトロ煮
昨日の夕方から急に発熱した娘。インフルエンザも流行っていることだし、様子を見てもぐったりとしているので一応病院に連れて行きました。熱は38℃台で、元気を回復しつつある様子から先生も検査はせず見守ってくださいとのこと。抱っこしてないと泣いてしまうし、そんなときに限って夫不在(TT)。なんとか寝かせて朝起きたら平熱に下がっていました。食欲もあるし、インフルエンザではなくて一安心です。

先日の蕁麻疹の痒みがなかなか治らないせいか、料理の方も気乗りせず、簡単に作れるものばっかりです。その中でも美味しかったのが長ネギの煮物♪ 道の駅で買っておいたもので甘くて煮ると美味しい!と書いてあったので白い部分をメインにして小女子と一緒に薄味で炊きました。すっごく柔らかくって甘いお葱でしたよ~。下仁田ネギに近いお味かも^^
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風邪気味だった夫のために作ったお味噌汁は具沢山です。レンコン、さつま芋、人参、椎茸、昆布、酒粕、そしてすいとん入り。七味を振って身も心も?ポカポカです♪ 酒粕はほんのちょっとなので、よく火を通して娘も食べています。
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ミニサイズの白菜が2個100円、を消費するべく、煮物やお味噌汁に入れています。・・と思ったら今週の宅配にも入ってきたので昨晩は白菜ステーキ。しばらく続きそうです。柚子の酢醤油漬けで味付けして、こちらも小女子を入れて柔らかく煮ました。大きな白菜もあっという間に縮んでたっぷり食べられるもの♪
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こちらは乾燥のグリンピースを入れた麦ご飯です。半割りになっているので一緒に炊き込むだけで柔らかく戻ります。・・よく見ると、ものすごい山盛りですね(笑)
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こちらもやる気の感じられないメニュー(^^; 我が家では珍しくお魚の缶詰めが登場です。秋刀魚の、以前の買い置きが古くなってきたので開けました。ほうれん草、トマトと一緒に盛り付けただけです。年末にお魚屋さんに行って以来、買出しをしていないので我が家の冷凍庫はスカスカー。お魚はもっぱら小魚、乾物頼みになっています。来週こそはお買い物dayにします!
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by riofuku | 2009-02-06 10:46 | 野菜 | Trackback | Comments(26)
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Commented by eaterior at 2009-02-06 11:23
こんにちは♪

ほんと!長ネギがトロトロで美味しそうですね~。
この季節、下仁田ネギでなくても、同じくらい太くて甘いおネギが
たくさん出回っていますよね♪
我が家も今晩はネギ料理にしようかな~。
風邪対策だ!! 今日のPです☆
Commented by ぽちこ。 at 2009-02-06 14:38 x
どれもほかほかでおいしそう・・・☆特に具沢山のお味噌汁が気になります^^!
娘さん、インフルエンザでなくてよかったですね><お母さん業は休みがないから大変…riofukuさんもお疲れさまでした^^
先日、鮭の糠漬けを作ってみました♪とてもおいしくてはまりそうです☆簡単にですが、明日の記事で紹介させていただきます☆
Commented by yui at 2009-02-06 15:25 x
riofukuさん、こんにちはー!

娘さん、インフルエンザでなくて良かったですね^^
いつも元気でいてくれるのが一番よね♪
riofukuさんも、早く治りますように・・・☆

長ネギや白菜も、小女子と一緒に煮るのって美味しそう!!
最近常備してなかったから、見つけたら買ってこよう☆
我が家も最近、地元の長ネギを煮たの。
トロトロになって甘くておいしかったわ~。
最近「地産地消」がテーマな我が家です^^

***
背黒イワシね、多分もうすぐ箱売りすると思うのよね。。。
買ったら記事にするけれど、値段にビックリするかも ^^;
ケーキやマフィンも見てくれてありがとう♪
Commented by machi at 2009-02-06 17:17 x
こんにちは!
今あちこちでお風邪とインフルエンザが流行しているから
ほんとこわいですよね。。。
会社でもかなり大発生していますよー涙
でもそんな時にこんなお野菜たっぷり栄養メニューが
並ぶとうれしいだろうな~家族の方は幸せものですね♪

家族の皆様が1日でも早く元気になりますように☆
Commented by CAFE703 at 2009-02-06 20:07 x
うわぁ~!娘さん、インフルエンザではなくて良かったですね!!
でも、明日は冷えるみたいなので、気をつけてくださいね!!
私も、長ネギ大好きです。美味しいですよね!ネギ鍋でいいくらいです(笑)

私は、東京在住なんですよ。
朝一の新幹線で京都に向かっているんです(笑)←おバカです。

まだ、体調も本調子でないようですね!!
無理しないで、気をつけてくださいね。
Commented by pたん at 2009-02-06 21:46 x
インフルエンザじゃなくってよかったね☆彡
熱もひいてきて一安心っ
ほんとうにはやってるからね~まだまだ気をつけてっ

お葱ってトロトロにすると本当に甘いですよね。
具沢山のお味噌汁、我が家もよくしますよ。
さつまいもいりだぁ。美味しいですよね~
あったかいものたくさん食べて元気になぁれ☆彡

<あんよ、しだしたんですね(*^_^*)
おめでとうございます゜+・(о´▽`о)゜+・
ほんとにこれからですよ。歩き出すと早い早い・・・
ちょこまか危なっかしい時期、かわいらしさを楽しんでくださいね♪
Commented by cypress at 2009-02-06 22:18 x
私もとろとろにしたネギが大好きです(^-^)
葱ってこんなに甘かったっけ?思いますよね。

お嬢ちゃん、まだ本調子じゃないみたいですね。
そんななかこんなにお料理つくってらっしゃるんですもの凄いです。
ご主人共々お大事になさってね。
Commented by kotoko at 2009-02-07 00:12 x
こんばんは☆

やる気が感じられないなんて、何をおっしゃいますか~!
ここに来ると、ちゃんと美味しくご飯たべなきゃ~って思います、いつも。

ネギ、すっごく美味しそうですね♪
道の駅にも美味しい野菜売ってますよね~
昨日から、こちらで見た、浸し豆が食べたくって食べたくって。。。
(というか、正確には、おつまみに、ですが…^^;)
作ってみたいです。
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:30
eateriorさん
こんにちは^^
結婚してから下仁田ネギを初めて食べたときは
本当に感動ものの柔らかさ&甘さでした!
こちらのねぎもみずみずしくって美味しかったです^^
葱や生姜は風邪対策に最適ですよね。うちもまた買ってこなくては~~
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:31
ぽちこ。さん
こんにちはーー
早起き、お疲れ様~^^
具たくさんのお味噌汁は我が家の定番なの☆
色々な出汁が出て美味しいものね^^
インフルエンザでなくって本当良かったです!
ご心配ありがとう。
鮭の糠漬け、拝見しにお邪魔させてもらいますね♪
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:34
yuiさん
こんにちは!
ご心配ありがとうございます^^
お陰さまで、もう元気いっぱい動き回ってます!

「地産地消」、良いですよね。長ネギも白菜もいっぱい収穫できるから地元のものをたっぷり使いたいですね。yuiさんの食卓は、いつも美味しそうなお魚&お野菜が満載で本当に素敵ですよーー
背黒いわしも激安でお買い得なんて羨ましいです!
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:35
machiさん
こんにちは!
インフルエンザ、そろそろ下火になるのかしら??
病院でもマスクの子供がずらりー、でびっくりでした。娘はただの風邪だったみたいで今は元気に動き回っています!ご心配ありがとうございます^^
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:37
CAFEさん
ご心配ありがとうです^^
葱鍋って美味しそうーー
この葱、大きな束だったんだけど、もっといっぱい買ってくれば良かったな(笑)

東京在住だったんですね!てっきり京都の方かと・・(^^; 移動が大変そうですけど、頑張ってね!!
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:40
pたん☆
いつも優しいコメントをありがとう~
お互い、風邪には注意したいね^^

お葱、熱を加えるとどうしてあんなにしんなり甘くなるんだろう?って不思議不思議。さつま芋はね、箱買いしちゃったからいっぱいあるの(^^;

あんよ、ようやく・・・!でもねー、なかなか自分では歩こうとしないの。手をつないでお散歩とか、憧れなのに^^
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:41
cypressさん
ご心配ありがとうございます。
葱の加熱したのは本当に最高ですよね。
cypressさんならば、どんな素敵に料理されるんだろうって思います^^
幸い、家族全員元気になりつつあります!懸念のインフルエンザも回避できてほっと一安心です。
Commented by riofuku at 2009-02-07 15:43
kotokoさーん!
こんにちは^^

本当、最近茹でたり焼いたりしただけのお料理ばっかりで、これではイカン!と反省してるよ・・・
道の駅はドライブを兼ねてたまに行くんだけど、本当に面白くって。そこでは無農薬とかそういうことは気にせず。元気なお野菜をいっぱい買って帰ります~♪

浸し豆ね、簡単だからぜひぜひ作ってね!
Commented by Lotus_Wing at 2009-02-07 22:37
こんにちは~
お嬢さん、熱が下がってよかった・・・子供の回復力って素晴らしいですね!大人だったらこうはいかないかも・・・
蕁麻疹のかゆいの、つらいですよね。乗り気がしなくてもこれだけ作れるんだからすごいです!私だったら毎日ごはんと納豆ですましているかも。
ネギの甘いのって大好き♪トロトロ煮食べたいです(^^)
Commented by mrs-jasmine at 2009-02-07 23:43
こんばんは。^^
娘さん大丈夫ですか〜??
インフルエンザでなくてよかったですね。
でも、小さなお子さんで38℃台の熱はかわいそうだなぁ…。。
ま、寝たら治りますよきっと♪
riofukuさんのとてもヘルシーでやさしいこんなごはんだったら、
すぐに元気になれちゃうだろうな〜。^^
お大事に。
Commented by みるまゆ at 2009-02-07 23:54 x
インフルエンザでなくてよかったですね!
ですが流行っているみたいなので、お気をつけくださいね…

どれも、ホッとするようなお料理で美味しそう♪
トロトロのねぎ、大好きです(*^m^*)
Commented by ドキンたん at 2009-02-08 00:32 x
娘さん、具合どうですか?
インフルエンザじゃなくて一安心ですが、やっぱり元気が1番。
早く元気になるといいですね

riofukuさんの思いやりいっぱいのメニューで大丈夫かな♪
具沢山のお味噌汁、ほんとにおいしそうです~~!
Commented by タロすけ at 2009-02-08 10:38 x
rioちゃん、おは~♪
またまたご無沙汰しちゃったよ><

娘ちゃんの体調落ち着いて良かったね☆
一人じゃ余計に不安だったよね><
とりあえず、一安心♪お疲れ様^^
rioちゃんも蕁麻疹とは辛いね><卵白かぁ…。
友達はある日突然大好きな桃に反応するようになったって。。
息苦しくなって大変だったらしいよ。
アレルギーも怖いね++
お大事にね★

ところで、全然気のりしなかったお料理には見えないよ~?!
どれも惹かれるけど、グリーンピースの麦ごはん
食べたい~~(#^.^#)
Commented by riofuku at 2009-02-08 13:07
Lotusさん
ご心配ありがとうございます!
子供の回復力って本当にすごいですね。
一晩寝てあっという間に下がってしまって、一安心です。
蕁麻疹もようやく!2週間の戦いが終わりそうです^^ 娘のお昼は納豆ご飯の確立高いです(笑)
Commented by riofuku at 2009-02-08 13:08
ジャスミンさん
こんにちは^^
インフルエンザじゃなくて良かったです!
ご心配ありがとうございました。子供って熱が出ても意外と元気なのに、今回はぐったりしていたので心配でした。でも、今は大丈夫です!
食事だけでもヘルシーにして、体調管理を頑張りたいです^^
Commented by riofuku at 2009-02-08 13:09
みるまゆさん
ご心配ありがとうございます!
インフルエンザ以外にも風邪は流行っているみたいなので、お忙しいみるまゆさんもどうか気をつけてくださいね。
長ネギ、甘くって本当に美味しかったです^^
Commented by riofuku at 2009-02-08 13:11
ドキんたん☆
インフルエンザじゃなくって本当に良かったです!
今はすっかり元気になりました^^
お味噌汁にレンコンを入れて欲しいというから、レンコンだけ買いにいったんですよーー。おかげでこんなに具沢山に・・・・
Commented by riofuku at 2009-02-08 13:14
タロちゃん
ご心配ありがとうね(*^^*)
インフルエンザじゃなくて良かったよーー
以前も夫がいなくて夜間救急に行ったことがあったから、今回は病院があいているうちに、って思ってね。でも、良かったです!
果物アレルギーってあるのね~。桃は大好きだから気の毒に・・・
私もね、卵白なんて無自覚だから余計危険だよね(TT)
これから少しだけ気をつけよう・・・

いやいやー、手抜きなのよん。タロちゃんの食卓にお邪魔したいくらいだよ~。麦ご飯で良ければ、いつでもご馳走します^^

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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