2008年 11月 14日 ( 1 )
ピーナッツご飯と根菜たっぷりの粕汁

娘の風邪を心配して下さり、ありがとうございました。鼻風邪なのでとっても元気にしていて心配なさそうで安心しています。でも、赤ん坊って自分で鼻をかめないから、ひたすら吸引機で吸って眠れるようにしています。鼻が詰まってると眠りが浅くて可愛そうなので・・。風邪引きの皆さまも早く回復されますように!!

この間、思い立って落花生を炊き込んだご飯を作りました☆落花生って炊き込みにするとこんなに美味しいんだあ、とびっくりのお味です。 画像では硬そうですが、柔らかくて甘いんですよ~。落花生は、むき実のゆで落花生を使っています。本当は落花生豆腐を作る予定だったんだけど、面倒になって予定変更しちゃいました(^^; ごま豆腐も最近作ってないなあ・・・
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こちらは、モニさんのところで見たレタスのお浸し♪私のはマヨ無しですが、シャキっとしていて美味しかったです。生姜の粉末も入れちゃった~。レタスって火を通すとあっという間にしぼんでしまうから、この画像ので小ぶりのレタス半分くらいありそうです。私はリーフレタスを使いました。
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先日のスティックセニョールの冷凍してあったものを桜海老と一緒にナムル風に♪ 自家製豆板醤でピリリと美味しくいただきました。スティックセニョールって、大好きな芯の部分をたくさん食べられるから良いですね。初めて見たときは、ブロッコリーのできそこない?って思ったけれど(笑)
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昨日は、前々から約束していたMちゃんとビーズ作り。短い時間だったけど楽しかったなあ☆私の作業が遅くて迷惑かけちゃったけど、素敵な作品ができて満足だよ~。また来月辺りよろしくお願いしますね(*^^*)。そして、いただいたお大根、こちらの粕汁に入れました!蒟蒻、里芋、人参、椎茸、鮭のアラ、そして大根入り。仕上げに七味を振って~。残り野菜で立派な一品です。
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頂いた大根の葉っぱで塩もみもできました。茹でて細かく刻んだら、塩をふってしんなりとさせ、梅酢を少々垂らしています。小魚を入れても良いですよね。おかずの他に出したのに二人で完食してしまってびっくり。今度は大量に作って菜飯にしようー。Mちゃん、ご馳走さまでした!
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by riofuku | 2008-11-14 17:28 | 主食&雑穀 | Trackback | Comments(28)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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