2009年 05月 24日 ( 1 )
山椒漬けの漬け汁、アレンジ品

昨晩からの雨、今朝は窓を開けると涼しいー風が吹いてきて快適でした♪ 
先日の記事でご紹介したニシンの山椒漬けの漬け汁、けっこうな量が余ってしまい捨てるのも勿体無いなあと思っていたのです。といってもお魚の煮汁だから生臭いかしら?とも思ったのだけど。

とりあえず、以下の3品を作ってみました~。まずは小豆かぼちゃ。かぼちゃが出回るようになってきましたねー。ずっと食べたかったのでちょっと早いけれど買ってみました。ホクホクで美味しい!煮汁もそんなに気にならず美味しくいただきました。葉も、まあ食べられますよ~
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そして、早く消費しないとと思っていたお豆腐を煮奴にして崩して。こちらも美味しくいただけました^^ 煮汁作戦、成功かしら?
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そして、3品目は今朝炊いたほたてご飯です。昨日の夜、見切り品のほたてを買ったので残りの煮汁を煮立たせて漬けておいたんです。それを炊き込みにしたら美味しいほたてご飯の完成です♪ 黒米を入れたのでほたてが隠れてしまったけれど、ひもごとゴロゴロ入っているんですよ~。最近、私は朝も晩もお粥ばかりだったから久しぶりに雑穀を食べたかも・・・
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昨日は午後から用事で出かけたのですが、思ったより遅くなってしまい久しぶりにお蕎麦でも食べようーということになりました。といってもデパートのお蕎麦屋さんですが・・・。同じ階で北海道展をやっていて、美味しそうなイカ飯とかソフトクリームにひかれつつ・・・、お蕎麦はいたって普通でした。去年より、生卵はNGとなってしまったため大好きなとろろ蕎麦から卵だけ夫の器へ移して残りは美味しくいただきましたよ^^ 娘はかやくご飯を食べてご満悦でした。
来週も同じ用事で出かけるのですが、今月、来月は他の用事も重なり忙しくなりそうーー。悩み深き今日この頃、秋がちょっぴり待ち遠しいです。
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by riofuku | 2009-05-24 08:48 | 山菜料理・筍 | Trackback | Comments(16)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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