2010年 07月 26日 ( 1 )
夏バテ防止に梅ジュース&ゆかり完成

ゆかりが完成しました♪ といってもほんの一部です。あまりにも良いお天気(というか暑すぎる・・・)なのに梅干を干せないのは勿体無いなーと思って、赤紫蘇の一部を干してゆかりにしました。梅の色はまだまだほんのり赤いくらいなので、本番は8月までお預けですかね~。ゆかりは今年は頑張ってすり鉢でスリスリして、乾ききってない部分が少しあったのでこちらは梅酢に漬けて保存します。早速、小瓶に入れて食卓に出したら、ご飯にかけて娘が喜んでいます。
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6月に仕込んでいた梅ジュースも飲み頃になり梅雨明け頃からチョイチョイ飲んでいます。きび砂糖のせいか琥珀色に近いですが味は普通のジュースの味でとっても美味しいです。無糖の炭酸で割っても美味しいですよね^^ 
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市販の塩鯖を焼いてうっかりしていたら、あっという間に焦げてしまいました(TT)。もう少し焼いたら真っ黒こげでした、危なかったわ・・・。大根がなかったので代わりにきゅうりをおろして、これなかなかイケますよ~。先月漬けたらっきょうも辛味が抜けて甘酸っぱく食べやすくなりました。
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久しぶりに切干大根を食べた気がします。いつものように塩レモンを味付けにしています。見た目も白くて暑くて食欲がないときでもさっぱりです♪ 多めに作って、残りは刻んで煮汁ごとご飯に炊き込んだりしています。
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最近息子がズリバイをしながら色々なものを口へ入れてしまうので、小さいものは床の上に置けません。娘のおもちゃでも小さいものは全部片付けて。娘はおままごとにハマっているのですが、あまりにもペロペロされるのでおもちゃ類をまとめて漂白しました。暑くて外出する気が失せるのでね・・・。おままごとの道具は頂き物の木のおもちゃを中心に、ダイソーなどで買い足したり、台所で使わなくなったスプーン、カップなどをあげています。こうした小物って増えると際限がないからあまり買って増やしたくないんですよね(^^;
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
福田 潤子
講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
おすすめ度:アマゾンおすすめ度

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by riofuku | 2010-07-26 19:07 | お漬物(梅干etc) | Trackback | Comments(2)
  

地味だけど、滋味のあるご飯♪ 日々の和食と保存食作りにハマっています。2009年9月、『からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ』を出版しました♪
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