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蕗を買うのも食べるのもかなり久しぶりな感じです。水煮になっているものだったので、油揚げと一緒に炊きましたが少々クセがあって大人の味だな~と思いました。そんな蕗でも、息子だけはパクパクと良く食べていてびっくり。本当に何でも好き嫌いなく食べるので感心してしまいます。

こちらはじゃが芋の大袋を買ってきたので仕上げにバターを少し入れて粉吹き芋のようにしました。塩味だけですがそのままで美味しく好評でした。カレー粉を入れてみたり胡麻和えにしても良いかもしれませんね。

余ったお芋はスープに活用しました。豆乳と玉ねぎ、コンソメ、塩少々で味付けをしてブレンダーで撹拌をしてあっという間にできるスピードメニューです。子供たちにはかぼちゃバージョンが一番人気ですが、私は甘みの少ないじゃが芋の方が好みかも。。寒い時期には温まるメニューなので、しばらくの間は頻繁に食卓に上がることになりそうです。



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講談社 ( 2009-09-18 )
ISBN: 9784062784184
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